虾线怎么处理虾头可以吃吗

吃虾那些事儿，想知道的都在这

1 虾头发黑是不是重金属污染？

虾头发黑其实跟重金属污染没啥关系。虾头变黑大多是因为酶促反应，虾的内脏集中在头部，头部的酪氨酸酶活性最强，导致虾头发黑。另外，如果虾在捕捞之前正好吃了很多深色藻类，也可能会出现虾头发黑的情况。

2 虾线一定要挑出来吗？

虾线就是虾的肠道，处理掉一方面是为了干净，另一方面是防止虾线中的苦味掩盖虾本身的清甜味。如果不处理也没有关系，因为我们吃虾都是吃煮熟的虾，经过了高温也是安全的，放心吃就好。

3 虾头里的白线是寄生虫吗？

多不好意思，才不是寄生虫，那是公虾的输精管！

4 虾不能和水果同吃，会产生砒霜？

瞎说，你要是不想吃可以都送过来给我！食物相克就是谣言。虽说有机砷会和维生素C反应生成砒霜，可是你得吃上一卡车的虾和几吨的水果才会中毒，还没毒死先撑死了。

5 吃虾皮能补钙吗？

想多啦。虾皮的钙含量虽然很高，但是很难被人体吸收，还不如多喝杯牛奶。

1 基围虾头可以吃吗

不建议食用。

基围虾头部的血管密集，而且它的虾鳃、虾胃、肝、胰、心脏等器官都集中在头部，其中含有大量的微生物及重金属，如果在没有经过处理的情况下大量食用基围虾头，这些物质就会堆积在体内，难以排出，从而可能会引起身体不适，所以一般不建议食用基围虾头。

2 基围虾头里的黄能吃吗

可以吃。

基围虾头里的黄是虾的卵，俗称“虾黄”，是成熟期的母虾所具有的特征，它味道鲜美，而且有比较高的营养价值，是可以吃的，但是因为它与虾头中的其他器官联系十分紧密，很多人都分不清，会将其他器官或虾的排泄物一起吃进去，所以如果在没有确定的情况下，最好不要盲目食用，以免引起身体不适。

3 基围虾头部液体是什么

基围虾是一种海鲜，通常被养殖在淡水中，基围虾头部中的液体可能是游离在体内的水分和头部各个器官的组织液，不建议食用，在食用基围虾的时候连头部一起去掉即可。

4 虾头怎么处理才可以吃

1、先剪掉虾枪和虾须。

2、然后清理干净虾头中的内脏（黑色的部分）留下虾黄备用。

3、然后准备面粉，里面打入鸡蛋，加入食盐、辣椒粉、适量清水搅成面糊。

4、然后将虾头倒入，搅匀，使其均匀的裹上面糊。

5、然后锅中热油，放入虾头。

6、开小火慢慢炸至金黄后盛出。

7、然后放入少许孜然粉、胡椒粉拌匀即成。

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