小乌贼小章鱼头里的东西都能吃的，烹饪之前要对八条腿的吸盘清洗干净才可以，做法如下：
准备材料：八爪鱼1000克、葱15克、姜10克、香叶2克、盐适量、白糖、7克、老抽2克、水适量、醋8克
一、准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶。
二、将葱切段，姜切片。
三、八爪鱼放入少许的4克醋，放入水。
四、用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西。多用清水清洗几次。
五、将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中。
六、放入葱段。
七、放入姜片。
八、放入香叶。
九、放入适量的盐。
十、放入白糖提鲜。
十一、放入适量的醋。
十二、放入生抽，老抽。
十三、放入适量的水，水不用太多。
十四、盖上盖子，调好，按开始就可以了。
十五、时间到取出即可食用。
30秒-2分钟最为合适。
八爪鱼的肉质细嫩，十分容易煮透，要是煮的时间太长，就会导致八爪鱼失去原有的韧性，导致口感变差，因此八爪鱼一般水煮30秒-2分钟不等。
但八爪鱼具体煮多长时间，与八爪鱼的大小有关系，如果个头比较小的话，一般只需要煮30秒-1分钟左右即可，但八爪鱼的个头比较大的话，则需要煮1-2分钟的时间。
那是因为吃的了雌性八爪鱼，它的头里便是它的卵。
八爪鱼又名章鱼，英文名是octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。
每当繁殖季节，雌章鱼产卵，长约03厘米，总数在10万以上，产于岩石下或洞中。孵化期间雌体守护在卵旁，用吸盘将卵弄干净，并用水将卵搅动。雌性章鱼一次性产卵后需要幼体于4-8周后孵出。幼章鱼形状酷似成体而小，孵出后需随浮游生物漂流数周，然后沉入水底隐蔽。
扩展资料：
章鱼肉食性，以瓣鳃类和甲壳类（虾、蟹等）为食，有些种类食浮游生物。这不是它喜欢不喜欢的问题，因为稳定的结构肌红蛋白是章鱼在深海生存的必要条件，它与龙虾拼个你死我活，就是为了争夺虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA）资源，虾青素是最强的抗氧化剂，是保证肌红蛋白结构稳定而不被氧化必要条件。
根据2008年荷兰莱顿大学的科学家弗朗西斯科·布达（Francesco Buda）教授和他的实验小组成员，通过精确的量子计算手段发现熟透的虾、蟹、三文鱼为代表鱼类等呈现出诱人的鲜红色，是因为虾、蟹、三文鱼为代表鱼类等都富含虾青素，熟透的虾、蟹、三文鱼为代表鱼类等的天然红色物质就是虾青素。
相关人群
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。
制作指导
1 章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出；
2 肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。
食疗作用
章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；
具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
参考资料：
参考资料：
5 章鱼头里的墨汁能吃吗
可以的，日本人就有墨鱼汁面的食料。
一般章鱼在受到攻击时，头部会喷墨以便于逃跑，而墨汁的成分主要是黑色和蛋白多糖，还含有具有麻痹功效的毒素等微量物质，对人作用不大，但是生吃包含有寄生虫。
6 章鱼的墨汁好吃吗
对于墨鱼汁，很多人都是不吃的，毕竟受到攻击时所受到的应激反应下的产物。
不过有人表示，毕竟墨汁含有大量的黑色素，所以吃后可能导致舌头回事嘴巴变黑，而对于脾胃虚寒或者过敏体质者建议不吃墨汁，更不要因为馋嘴而吃了影响健康。
7 章鱼怎么吃对于章鱼的处理一般是先挖后洗，先从头部把墨汁放掉，眼睛也得去除，只要是有黑色的液体都清理干净，而且吃的时候发现其外表皮有一层薄膜，一般是直接撕掉，而很多饭店都是不撕的。
当做好以上措施后，再用水冲洗头、骨、以及内脏器官等就可以了。
8 章鱼怎么保存章鱼一般放在干燥处保存可以防止2-3天，若是保存时间很长，则可以腌制后晒干储存，而且长时期保存过程中腌制的口感可能比新鲜的更佳，吃的时候可以少放盐或是不放，看个人口味喜好。
章鱼头没了就不可以再生。
章鱼的触角可以再生。章鱼的触角有很强的再生能力。章鱼的身体极其柔软而富有弹性，能穿过很窄小的缝隙。它与小蜥蝎一样，能用障眼法逃生，一旦触手被别的动物咬住，自断其手逃之夭夭。
断处不流血，周围的皮会自行合拢，第二天伤口就能自愈，很快又长出新的触手。冬天来了，章鱼自己吃自己的触角，可保证身体需要。
章鱼习性：
肉食性，以瓣鳃类和甲壳类（虾、蟹等）为食，有些种类食浮游生物。这不是它喜欢不喜欢的问题，因为稳定的结构肌红蛋白是章鱼在深海生存的必要条件。
章鱼将水吸入外套膜，呼吸后将水通过短漏斗状的体管排出体外。大部分章鱼用吸盘沿海底爬行，但受惊时会从体管喷出水流，喷射的水力强劲，从而迅速向反方向移动。
如何清理章鱼头的做法步骤
如何清理章鱼头的做法图解11
鱿鱼从中间剪开。
如何清理章鱼头的做法图解22
把中间的鱿鱼牙挤出来。
如何清理章鱼头的做法图解33
把黑膜和吸盘扣掉。
如何清理章鱼头的做法图解44
洗好之后切丁，就可以做章鱼小丸子喽！
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