烤箱烤鸡温度和时间应该调多少

用烤箱“烤鸡”程序230度100分钟；没有这个功能可用上下烘烤或者热风循环220-230度，烤100分钟； 下面一起来看看做法步骤：

喷香烤全鸡

主料 三黄鸡1只，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜1根，青椒1个

调料 香葱4棵，姜1块，生抽适量，酱油适量，盐4克，白糖少许，料酒适量，黑胡椒适量，大葱1头，大葱半棵，干辣椒2个，八角1颗

烘烤 烤鸡模式，上下火230度，100分钟

制作

1 2斤多重的三黄鸡一只，清洗干净；

2 调味料准备好，不限于这些，可根据口味进行调整，这些是中式的口味，还可以加入西式的一些香草同烤会有异域风味；

3 将酱油、生抽、料酒、葱段、蒜片、姜丝、黑胡椒粉、八角、干辣椒、少许白糖、盐全部倒在鸡身上，用量可多一些；

4 戴上手套，手抓这些调料给鸡做全身按摩15分钟，里外充分入味；可将鸡爪剪下来，利于盘起来；

5 配菜清洗干净：洋葱，土豆，青椒，胡萝卜，香菜；

6 土豆和胡萝卜切细小的滚刀块，洋葱和青椒切大块；

7 将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒与调料混合，取适量配菜填入鸡肚中，以洋葱为主，土豆胡萝卜的用量不要太多，肚中材料彼此间要留出空气流通的空间；再灌入一些调料汁；

8 肚皮用几根牙签叉紧，防止烤制过程中被撑开；

9 鸡翅尖用锡纸包裹住，防止温度过高而被烤黑；用锡纸将鸡脖子固定在转叉棒上；大腿处也用锡纸捆结实，转叉也叉住鸡身体，防止在烤制过程中打滑而不能360度转动；

10 将插着整鸡的烤盘一起放入烤箱中，将转叉安放好，用“烤鸡”程序230度100分钟；没有这个功能可用上下烘烤或者热风循环220-230度，烤100分钟；

11 烤好后的鸡是“妖娆”的，背部的肉较薄，跟上加热管较近，所以色泽金红，而腹部的肉较厚，色泽比背部的要浅且均匀；卸掉转叉，扒出腹内配菜，开吃喽！

烤箱温度200度烤一个小时就可以了，以下是具体做法。

主料：三黄鸡1只、奥尔良烤肉料65克

辅料：姜5片、玉米1根、土豆4个、洋葱半个、蜂蜜10克

步骤：

1新鲜的三黄鸡一只，去掉鸡头、鸡屁股和鸡脚以及脖子处的淋巴，然后把鸡从鸡腹处剪开。鸡脚可以卤着吃，但鸡头和鸡屁股还有淋巴都是毒素集中的地方，千万不要食用。

2加入甜味的奥尔良烤肉料，以及一些姜片。按摩鸡的全身，使腌肉料均匀遍布。

3按摩鸡的全身，使腌肉料均匀遍布。

4烤肉料抹均匀后，用袋子装起来，密封腌制24小时以上，腌制时间越久越入味，通常要放入冰箱避免变质。

5开始烤之前，准备一些配菜，根茎类的比较适合，我用了土豆，玉米和洋葱，也可以加一些胡萝卜。

6用腌鸡的腌料把切好的蔬菜块拌均匀，省事的方法是把鸡拿出来，把蔬菜块放进腌制鸡的袋子里，扎紧口子晃动几下就均匀了。

7把蔬菜块放入烤盘里，再架上烤架。

8最后把鸡放在烤架的上面，鸡皮朝上。鸡翅尖和鸡腿尾部裹上锡纸，避免被烤糊。

9烤箱设置烤鸡程序，放入烤盘开始烤制。如果没有烤鸡程序，就把烤箱设置200度，烤50分钟。

1050分钟的时候把鸡拿出来，去掉鸡翅尖等处的锡纸，表面刷上1:1的蜂蜜水。

11再次送入烤箱烤10分钟左右。记得开启热风功能，鸡皮上色会更均匀好看。

烤箱烤鸡的制作方法如下：

操作材料：土鸡1只，黄瓜1根，青红椒各1个，土豆1个，沙姜3块，食盐1茶匙，十三香2汤匙，蚝油1汤匙，柱候酱2汤匙，生抽2汤匙，蜂蜜1汤匙，大蒜5瓣，柠檬1个，洋葱1个、食用油、烤箱。

1、将土鸡清理干净之后，砍去鸡爪和鸡头，然后用牙签在鸡肉表面戳无数个小孔，接着把沙姜拍扁剁碎，把大蒜拍扁剁碎，把土豆去皮切小块，把青红椒切小块，把黄瓜切滚刀块，把柠檬对半切开，将洋葱切小块！

2、准备一个汤碗，然后加入沙姜末，加入蒜末，加入2汤匙柱候酱，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，加入2汤匙十三香，加入1汤匙蜂蜜，然后用汤匙搅拌均匀备用！

3、将所有的酱料，均匀的涂抹在土鸡的身上，然后用手按摩5分钟，让土鸡跟配料更好的融合在一起！然后用保鲜膜包起来，腌制2小时以上！

4、将洋葱，土豆块，青红椒块，黄瓜块一起放到烤盘上面，然后撒上适量的食盐，搅拌均匀，等土鸡腌制好之后，将部分的食材塞到鸡肚子里，然后用竹签封口，这样可以把土鸡撑肥，烤出来效果更好看！剩下的食材在烤盘上铺平，土鸡放在食材上面！

5、烤箱上下火230°C提前预热5分钟，然后把装有土鸡的烤盘放入烤箱，烤1个半小时，中隔15分钟要把烤鸡拿出来刷酱（腌制土鸡时的酱），重复操作几次，烤得差不多时你就会发现，满屋飘香！

6、烤鸡烤好之后，取出，酱香浓郁，非常的好吃，直接拿着啃特别的过瘾，当然了，不建议大家吃独食哦！有好东西就要跟家人多分享！

1、烤箱烤鸡要烤20-25分钟；

2、一般情况下，电烤箱烤鸡的时间和电烤箱的温度是有很大关联的，如果将温度调整在250摄氏度的时候，烤20分钟左右就可以了烤好，将温度调到180摄氏度，时间会久一些，需要25分钟左右，如果烤箱还能网上调整温度，那么以220摄氏度预热，烤个10左右也是可以的。

3、建议在用电烤箱烤鸡的时候温度不要调到太高，因为如果温度过高就容易导致鸡肉变老，失去原有的口感，所以基本上将温度调到180摄氏度左右是最为合适的，这样烤出来的鸡肉质鲜嫩，满口留香。

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