在超市，看到20元左右的鸡，会担心太便宜，是用激素养的。散养农场鸡虽然价格比较贵，但总觉得可以吃得健康安全。关于廉价鸡快速烤鸡，真的能吃吗？下面给大家简单介绍一下。
烤鸡烤鸭能这么便宜，是因为现代养殖和食品供应体系的发达。
具体来说，有三个原因:
首先是育种效率。在现代鸡鸭育种中，优良品种得到了筛选和培育。这些品种生长快，饲料转化率高。在温度、湿度、光照、防病等优化条件下。，它们能把两磅饲料转化成一磅以上的重量；从发布到现在只需要几个星期。转化率高意味着饲料成本低；快速的增长意味着同期更高的年产量空。
其次，综合利用。一只鸡或一只鸭不仅仅用于烤鸡和烤鸭，它们的每一部分都可以作为下游加工的原料。提高整体经济价值，相当于降低了成本。在现代产业链中，副产品如粪便、毛发、血液、脚、肠、脖子、内脏等。，会产生相应的商业回报 mdash mdash一只鸡鸭的整体经济价值远远超过被烤的部分。
大规模地。高效养殖和综合利用，催生规模化养殖。规模的增加意味着摊到单个单位的成本和利润需求也大大降低。
简而言之，现代耕作方法和食品工业化将食品生产成本降低到了令人难以置信的水平。
【最后加一个保险杠:这里的意思是 一只烧鸡20元起 或者 一只烤鸭18元起 不代表市场上所有的产品都是合法合格的，也不代表你家附近卖的就是 肯定 是合格合法的。
快鸡在国内多称为“白羽肉鸡”，全称是“白羽快大型肉鸡”。这种鸡的品种和生产性能本身就很好。
在良好的饲养管理下，这种鸡的生长速度非常快，短时间内就能达到出栏体重。而且胸肌、腿肉等主要食用部位比较大，是非常好的肉鸡品种。通常白羽肉鸡45天左右即可出栏。在一些饲养实验中，经过精心管理的白羽肉鸡甚至可以在30天内达到出栏标准。给速成鸡打激素可能得不偿失。有些人可能会好奇。45天就退出市场还为时过早。为什么不给激素？在标准化养殖中，这种鸡不需要使用额外的激素，因为这可能是一个亏本的买卖。
在中国的养殖业中，农产品空的利润普遍不高。人工使用激素是额外的费用，也是技术问题，不是一只鸡打一针的事。哪怕是一个很小的鸡厂，规模也至少在一万羽以上，材料成本和管理成本都太高了。生长激素不是万能的，需要配合很多喂养和管理措施，效果不一定确切。而且我国农业农村部明令禁止在养鸡过程中使用生长激素、促生长激素或激素类似物。也就是说，目前还没有合法的促生长激素类药物，要用其他兽药或者人用药物来对抗，两者价格都不低。所以企业如果违规，不仅要承担亏损的风险，还要承担被关停的风险，基本属于“自杀操作”。这种大规模种鸡还有一点大家可能会介意，就是在养殖过程中可能会使用抗生素来减少鸡群疾病的发生。
目前真的没有一种药物或手段可以完全替代抗生素。但是关于抗生素的使用，我国的标准也是相当严格的。只要遵守使用规范，残留问题不会很严重。
引进白宇快大型肉鸡
这种鸡的饲料转化率很高。别人吃一斤饲料，自己只长半斤肉。它恨不得长一斤肉。而且，长得快，个头大。40天左右就能卖出去，重量可达2-3kg。(如图，可以看到从1957年到2005年鸡的养殖变化。)
其次，他们吃更好的饲料。这些饲料不仅仅是一些玉米粉和卷心菜丁。它们类似于我们现在经常听到的一些营养餐。都是由原料选择、配料配比、生产工艺、投料方案科学组合而成。
很多人担心服用激素，其实完全没必要。激素很贵。如果真的服用激素，20块钱也买不到。
