烧鸡可以用烤箱、微波炉加热,也可以用爆炒。烤鸡用锡纸包好,放入预热好的烤箱,烤10-20分钟。将烤鸡放入适合微波炉的容器中,加热5分钟左右。将烧鸡切丝或切成小块,锅中加入适量油,倒入烧鸡翻炒4-5分钟。
鸡肉蛋白质比例高,种类多,消化率高,容易被人体吸收利用。鸡肉中还含有磷脂,是中国人饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。