霸王花猪骨煲汤放什么材料

霸王花猪骨汤是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。主要食材:猪排骨300克(斩件)辅料:霸王花:50克,猪里脊200克<切小块>，杏仁25克，蜜枣六只。中文名称

霸王花猪骨汤

主要原料

猪排骨，霸王花

是否含防腐剂

否

适宜人群

青年人，老年人料

猪排骨300克(斩件)辅料:霸王花:50克,猪里脊200克<切小块>，杏仁25克，蜜枣六只。

调料

料酒10克,姜末10克,

精盐,味精少许。

做法

①霸王花用清水浸软，洗净。

②排骨、肉入开水锅中，滴料酒,入姜末,焯1----2分钟取出洗净,移入瓦锅加清水一杯半<一杯为220毫升>

③杏仁、蜜枣洗净。

④炖排骨,水开改文火40分钟后,放霸王花,杏仁、蜜枣10分钟后,入盐,味精,拌匀片刻即成。立秋之后，天气逐渐凉快，伴随着一丝丝的干燥，皮肤也很容易缺水变得干燥。

这个时候的天气可以用秋高气爽来形容了。和夏天截然不同的是，夏天饮食要清淡一些，而秋天就要适当的喝一些汤水来滋润一下。

秋天是一个特别适合喝汤的季节，滋补润燥的汤水更少不了啦，经常地为家人做这些适合秋天的汤水，补充营养的同时滋润滋润，让身体有足够的营养来抵御秋季的干燥天气，顺利度过秋天，健康入冬。

今天给大家分享一个特别适合秋天喝的汤水，那就是霸王花猪骨汤，口感软绵润滑，甘甜的汤水，加上猪骨的搭配，让这一道汤品符合“立秋贴秋膘”的理念，让人喝完一碗想继续喝的那种哦。

很多人对霸王花不太了解，其实这是一种仙人掌的花，花开之后就被人摘下来，用阳光晒干后制作而成的，是广东人常用的煲汤材料，也是一种不错的滋补食材。

霸王花不但能做汤料，而且含有的营养还特别丰富，有人体所需的氨基酸、微量元素，也算是一种特别有食用价值的食材。

今天给大家分享霸王花汤的做法，感兴趣的朋友可以多给家人做这道汤，给家人护航。

广式霸王花猪骨汤

所需食材：霸王花100克（干制）、猪骨500克、玉米一条、红萝卜一条

所需配料：陈皮、姜片、蜜枣各适量

烹饪步骤：

1一般霸王花都是干制的，那么我们就需要用清水来浸泡了，但是为了时间上的快捷，我选择用温水来浸泡，浸泡30分钟。这样一来就可以加快浸泡的时间，二来也加快泡软效果。其实也可以用冷水，只是浸泡的时间会很长，但千万不能用热水，营养易被破坏哦。

2经过三十分钟的浸泡，霸王花变软了，我们可以用手把它撕成小条，这样清洗方便，吃起来也方便，洗净后挤干水分备用。

3然后把其他材料都处理好，红萝卜和玉米切成小块，陈皮泡软后把白囊刮掉。

3把猪骨焯水，我们要冷水下锅，这样可以把猪骨里的血水煮出来，还能把猪骨上的脏东西都清理掉。

4水开后，把猪骨焯水一分钟，然后捞起，用清水冲洗一下猪骨上的浮沫，汤品喝起来才不会有腥味哦。

5取一个大的砂锅，加入适量的清水，加入焯水后的猪骨。建议先把砂锅里的水加热到温水的状态再加入猪骨。

6再加入霸王花。

7接着再把陈皮、姜片还有蜜枣都加入砂锅里。

8再把红萝卜和玉米这些易熟食材放入砂锅的上层。开大火烧开后转小火煮制1小时左右，饮用的时候加入少许的食盐调味就好了。但是不加食盐也是非常甘甜好喝的。

这道甘甜软绵润滑的广式霸王花猪骨汤就做好了，汤可以喝，汤渣也可以吃，简直不会浪费一丁点呢。

汤品滋补又清甜，特别适合秋天后饮用，快做给家人尝一下吧。

荣耀小贴士：

1霸王花在清洗的时候，要注意有没有发霉、有小虫子的情况，如有的话，就不能要了。

2猪骨要焯水，不然汤品会有腥味，影响整体的口感。

3陈皮上的白囊可以浸泡后刮掉，不然会让汤品发苦哦。

4汤渣里除了猪骨以外，都可以一点不剩地全吃光哦，蘸着酱油吃就非常美味了，千万不能浪费。

霸王花排骨汤做法

霸王花排骨汤的做法。霸王花排骨汤是一道色香味俱全的老火靓汤，属于粤菜系的一种。广东人习惯用猪骨一起煲，一般煲一二个小时，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。

霸王花排骨汤做法1

食材：

猪大排350g，霸王花80g，玉米200g，胡萝卜150g，蜜枣2个

做法：

1霸王花泡水发开，新会陈皮也泡发一下；

2泡好的霸王花沥干，撕成小条；

3排骨加姜片下锅焯掉血水后沥干；

4玉米切成段，胡萝卜切滚刀块，蜜枣洗净；

5把备好的所有材料放入煲中，加入适量开水，煲开后用煲汤模式再煲约两个小时左右；

6食用时加盐调味！

功效：

霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。

制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤；还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。

霸王花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物霸王花的部分营养成分进行分析，结果表明，每100 g霸王花的干制品营养成分的'含量：水分9570 g，蛋白质1812 g，粗纤维2785 g，灰分1547 g，钙96127 mg，磷32845 mg。

特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug游离氨基酸为：天门冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，异亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，丝氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，赖氨酸26 mg，精氨酸78 mg，缬氨酸59 mg，苏氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，霸王花具有较高的食用价值。

霸王花排骨汤做法2

清热降火的霸王花排骨汤的做法

1、准备好材料

2、排骨洗净，冷水下锅先煮去浮沫

3、霸王花放入清水中浸泡，泡软

4、排骨煮开，血沫出来了就关火，倒掉脏水，用清水冲洗排骨

5、洗净的排骨放入高压锅中，加4碗水，高压锅压15分钟，把排骨压软

6、霸王花泡成这样就可以了，倒掉脏水，清洗几遍

7、待排骨煮好后，将霸王花放入排骨汤中，开中火煮5分钟即可

8、煮至霸王花的气味融入汤中后，捞掉霸王花

9、放入小香芹和盐，搅拌一下就可以啦

10、清热降火，很适合缓解秋燥带来的不适

原料

猪瘦肉药250克、霸王花约25克、南北杏约20克、蜜枣2颗。

步骤

将霸王花用清水洗净泡软，约半小时；

将南北杏和蜜枣洗净；

将猪肉洗净、切块、焯下水，并除去血末杂质；

在沙锅或汤煲内放入适量清水，待水煮开后放入猪肉；

最后放入霸王花、南北杏、蜜枣煮沸后，开小火煲15小时即可。

注意事项

煲汤的水可按照1碗汤放2碗水来掌握。

整个煲汤过程中切忌加入冷水。

营养价值

具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火、清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等也有明显疗效。

霸王花煲汤的功效

霸王花煲汤的功效，相信很多人对霸王花这种食物都不陌生，这种植物在国内也是有大规模种植的，霸王花也是一种养生中药材，这种食物经常出现在养生的食谱里，以下是霸王花煲汤的功效。

霸王花煲汤的功效1

霸王花煲汤的功效介绍

1、霸王花煲汤的功效

霸王花的别名也叫做剑花跟量天尺，属于仙人掌科。霸王花是多年生肉质多浆的植物，花器为蔬。霸王花的营养价值非常地高，而且药用价值也很不错，它性味甘，有点微寒，药用方面可以治疗一些疾病，比如可以治疗支气管炎，脑动脉硬化，还有心血管疾病等等。霸王花海是非常清补的汤料，可以帮助我们除痰去咳的同时还可以帮助滋补养颜，用霸王花来煲汤，汤色非常怡人，可以帮助利肠润燥。

要想煲好一种汤是需要先了解好这种食材，只有对原材料了解清楚了才能够更好的发挥出食材的最大功效，想要煲好霸王花汤首先就要了解清楚霸王花这种植物。霸王花是属于仙人掌科的植物，而且它没有根也没有茎甚至没有叶子，只有大大的神似昙花的花朵儿，因为花朵够大所以起名为霸王花。那么霸王花煲汤怎么做好呢？霸王花煲汤怎么做才能够更好的发挥霸王花的功效呢？人们在用霸王花煲汤时，经常喜欢与猪骨一起熬制。煲霸王花汤的时候首先需要将猪骨清洗干净并且用开水炤一遍，然后将猪骨与一些配料比如说罗汉果以及霸王花放入炖锅中用中火慢炖，等猪骨快炖熟的时候就开始转成文火慢炖，最后出锅时加入一些调料品即可，营养又好吃的霸王花汤就煲好了。霸王花不仅可以与猪骨一起炖煮，而且还可以制成干果类的食物干吃或者是泡茶喝，既然霸王花有那么多种的吃法，霸王花的功效肯定有很多，让我们一起来了解了解吧！

霸王花的味道偏于甘苦并且属性比较寒凉，对清热解毒以及止咳都具有很好的效果，治疗支气管炎或者是肺结核的效果都不错。霸王花当中的营养价值也极高，含有多种人体所必须的`氨基酸以及各种微量元素，食用价值非常高。

2、霸王花猪骨汤功效

霸王花可以用来晒干之后做药物，这种花也叫做剑花，是在岭南地区生长的一种花朵，很多广东地区的人喜欢把霸王花跟猪骨汤一起用来熬老火汤，因为霸王花不仅可以帮助化痰止咳，还可以帮助清热润肺，秋天的时候想要润肺降噪就可以煲霸王花猪骨汤。霸王花不仅可以帮助化痰止咳，还可以帮助消暑解热，此外还可以帮助辅助治疗一些疾病，如支气管炎，肺结核等等。

霸王花煲汤的功效2

霸王花的药用功效及营养价值

1、霸王花的药用功效

生活中很多人都喜欢用霸王花来煲汤，它的功效非常地广泛，不仅可以在日常生活中被用来做食材，还可以用它晒干之后来做药物治疗一些疾病。中医上认为，霸王花属于性味甘凉，不仅可以帮助我们人体消热止咳，还可以帮助我们清热痰，效果还是挺不错的。用霸王花煲的汤不仅味道很好，而且可以消暑解热，秋天的时候煲是最合适的。霸王花的药用价值就是可以帮助治疗脑动脉硬化跟腮腺炎之类的疾病，有明显的疗效。

2、霸王花的营养价值

大家都知道霸王花是一种非常不错的食材，可以药用，也可以用来在日常生活中作为食材被大家广泛食用。霸王花性味甘，微寒，很多人都喜欢秋天的时候用它来煲汤，跟猪骨一起熬汤，熬出来的汤不仅香浓，而且可以帮助我们润肺止渴，秋天的时候比较容易燥热，用霸王花来熬汤降燥效果十分理想。霸王花对于止咳化痰，消炎还有滑肠有一定的疗效，也能治疗肺结核，便秘等。

霸王花煲汤可以放猪骨、蜜枣这些材料。

霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热的作用。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。

霸王花为多年生肉质草本攀缘植物，生长在高度400米至1300米的森林丘陵地上。霸王花植株株型特别，花色、花形新颖美丽、花期长，宜在城市郊区或旅游景区种植。

霸王花的选购

干燥的霸王花是不规则的长条束状，大约15厘米左右，外边有皱皱的鳞片，有纵脉，很多数轮粘贴在一起，花被是褐色的，或者是黄棕色。花被里面有甚多花蕊，闻起来有清甜的味道，越是花大，香气越香，颜色更好，就算是最好的霸王花了。

你好，霸王花的功效，霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。很清甜的汤，合适男女老少。

霸王花猪展汤

食材：猪展、扇骨共500g，霸王花干20g，南北杏30g，无花果干3颗，大枣2颗，生姜3片，盐适量

做法：

1生姜切片，无花果干对半切开，准备好杏仁和大枣。

2霸王花干用清水冲洗后，放入料理盆中加冷水浸泡半小时。

3再次仔细冲洗一下花头的位置，确保除去夹带的细沙。切去花头弃掉，剩余部分切成2-3段。

4猪展肉切块，扇骨斩件。冲洗去碎骨。

5汤锅中放入冷水、生姜片和猪展、扇骨，大火煮开，撇去浮沫。

6倒入南北杏、霸王花、大枣、无花果干，水开后转最小火，继续煲1-15小时。尝一下味道调入适量盐。

霸王花南北杏无花果煲猪展汤，清热润肺，适合燥热难耐的酷暑。

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