叶子菜不能放冰箱吗

叶子菜一般是不适合放冰箱冷藏的。叶子菜放冰箱容易导致大部分叶子失去水分，变得软绵绵，甚至可能出现腐烂的现象。通常叶子菜的保质期本身比较短，如果放在冰箱还会一定程度上冻伤叶子，缩短叶子菜的保质期。

绿叶蔬菜是不适合放进冰箱里储存的，比如菠菜、油菜等绿色蔬菜，放进冰箱一两天左右，就会发黑、流失水分，再加上一些细菌和酶的作用，绿叶蔬菜会腐败得更快，也会产生一些对身体有害的物质。因此，绿叶蔬菜尽量能够随吃随买，这样才能更加新鲜，吃起来也更加美味。

大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃的环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时，可以选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口即可。

木耳叶子菜做法：

1、准备材料：木耳菜300克、猪油一小勺、盐适量、清水少许。

2、木耳菜洗净，去掉老部位，然后将上面的嫩干摘成小节。

3、锅烧热，放入猪油，加热至融化。

4、油融化后，锅里倒入100毫升左右的水，烧开，将木耳菜放进去，边烫边炒。

5、底下的青菜烫熟后，翻面，让所有的青菜都均匀受热至叶片变软。

6、出锅前撒上盐，翻拌均匀即可。

木耳叶子菜：

木耳叶子菜即木耳菜，菊科菊三七属多年生高大草本植物。它生于林下、山坡或路边草丛中，海拔1350~3400米。其高15~2米，茎肉质，基部木质，下半部平卧，上部直立，有多数伞房状分枝，绿色或带紫色；叶大，叶片倒卵形，边缘有不规则的锐锯齿，齿端具小尖；头状花序直径10~12毫米，枝端排成伞房状圆锥花序，瘦果圆柱形，褐色，冠毛多数，白色，花果期9~10月。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。

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