求大神，问一下我在三亚我家楼下有一个卖椰子的他那有两种椰子一种是绿的一种是黄的（他们教金椰）我买回

分辨红椰和青椰是从外表分辨的

把皮砍掉里面都是木色，都一样的，内在的区别就是红椰好喝点

当然，几年前，不论什么椰都是两块五一个现在这么贵作为一个本地人我都好久没喝了

青椰

红椰

青椰和红椰个头大，汁水充足，前者有淡淡的甜味儿，后者则微酸，冰冻过后更加美味。椰肉吃起来也是香香脆脆的，不过只有薄薄一层。挑青椰的时候不一定非要挑大个儿的，小的有很多皮特薄，椰汁不比大的少。

黄金椰，也叫金椰

黄金椰比青椰少见，但三亚街头仍是很多。金椰外表通体**，跟青椰长老后的枯**有很大不同。金椰的汁水香甜，椰味浓郁，非常可口；椰肉很厚，色白如玉，芳香脆滑。价格也相对比青椰红椰贵。金椰相对圆，红椰比较长。

糯米椰

糯米椰子即使在海南也是很少见的椰子品种，椰子个头不大，但汁水充足，喝起来不仅有椰味儿，还有股浓浓的糯米味。跟普通椰肉吃起来脆脆的不同，糯米椰子的椰肉很厚很甜，跟糯米一样黏黏的。喝糯米椰是需要缘分的。

椰子是椰树的果实，是热带特产的水果之一。椰果含有蛋白质、碳水化合物、糖、各种维生素以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质，是药食两用的营养佳果。具有补益脾胃、杀虫消疳的功效。

蔬果小档案

别名：胥余、越王头

科别：棕榈科

花果期：一年四季

营养成分：蛋白质、果糖、葡萄糖

性味归经：性温、味甘、入胃、脾、大肠经

椰子的保健功效

补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素及微星元素等营养物质、可以补充人体的营养成分，提高身体的抗病能力

利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质、可以预防脱水，达到利尿消肿的功效

杀虫消疳：椰肉和椰汁都可以杀灭肠道寄生虫、且没有毒副作用、是一种理想的杀虫消疳食品

椰子要如何挑选

椰子有青椰和黄椰（也有人称为金椰）两种，青椰比较适合喝水，黄椰比较适合吃椰子肉、焖椰子饭等。如果只是为了取新鲜的椰子水，那么在选椰子的时候，一定要选择带有完整青色外皮的椰子。而且要把椰子放在耳边摇一摇，摇起来听不见水响声的，只是清脆声音的椰子最好。

如何吃最有营养

椰子喝汁比较有营养。

适宜人群：一般人均可食用。

不宜人群：椰子性温，食用后会身体燥热、所以体内热盛者不宜食用、否则会出现“上火”症状。

适宜搭配：椰子与鸡肉搭配食用，可起到补益气血的作用。

不宜人群：椰子不宜与海鲜同食、否则会加速体内尿酸的形成。

食前建议

椰子性温，食用时，可以和一些性凉的食品搭配食用，如百合、银耳等。

怎样储藏最保鲜

椰子一般储存在干燥通风的地方即可，如果是已经切开的椰子，可以将其用保鲜膜封好，储藏在冰箱内，但是时间不宜过长，因为切开的椰子很容易变质。

美食链接

椰子炖鸡

材料：鸡1只，椰子肉250克，黄酒1茶匙半，盐1茶匙，胡椒粉少许，姜2片，葱2条。

做法：（1）将鸡肉切块椰肉切块者块状。（2）起油锅烧熟，下鸡块，加黄酒、葱爆炒一下（3）将处理好的鸡块放入一个瓷容器内，加椰肉和适量的冷水，用小火炖三小时左右，用盐，胡椒粉调味即可。

原汁椰水炖糯米

材料：椰子1个，糯米1杯，人枣、百合、枸杞各适量，冰糖少许。

做法：（1）椰子去除顶盖，倒出椰水备用。（2）将糯米、大枣、百合、枸杞、冰糖放入揶壳中，倒入椰水，盖上顶盖。（3）锅中加入水，用一个小碟子压住椰子，加热1小时即可。

功效：清热健体。

蔬果小档案

偏方治脱发灵芝6克，石榴2个，龙眼肉10克，冰糖8克，椰子肉适量，煮汤服用。

椰子和椰青的区别

1、椰子和椰青还是有所区别的，它的整个表皮是青色的

2、椰子主要还比一般的椰汁多汁，吃起来的口感鲜嫩，美味。

3、椰青果肉比较少不如椰子果肉香甜，椰青的果肉多用于做糖水和做菜，而椰子的果肉可以直接食用。

椰子和椰皇的区别

1，椰子跟椰皇比又比较老一点了，表皮大多为棕色。 

2，椰皇的椰汁较少但是口感浓郁。 

3，椰皇的的果肉多且较为浓厚清甜，口感较好。

吃椰子有什么好处

吃椰子还是有很大的好处的，对不同的病症都有效果，比如说解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。椰子汁的口味清淡微甜，是比较寒性的饮料，对于火气大、口臭、失眠、中暑等具有很好的疗效。椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，以达到利尿消肿之效。

椰子和什么一起吃好

1、首先是跟鸡肉、糯米一起吃，还可以补益养胃等等。

2、其次是我们吃冬瓜和吃椰子一样，要有清凉去火的效果，对于去除肺火有很好作用

3，椰子七海炖鸡蛋也还是可以的，结合起来一起吃，非常养胃。

吃椰子的注意事项

1、有些人脾胃比较虚弱，这类人不适合吃椰子

2、有心脏病的人，不适合吃，会加重心脏的负担

3、椰子汁含有各种果糖、蔗糖、葡萄糖，所以说糖尿病的人不适合吃。

4、椰子汁是温性的，要是经常失眠的人，还是不要在睡前喝担心燥热，还有一种是吃了煎炸的食物，这样也不适合吃。

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