下饺子的注意事项

饺子是一种传统的中国食物。不管是南方人还是北方人都喜欢吃饺子，但是很多人觉得在家里煮饺子，很容易把饺子煮糊。那么，去饺子的正确方法是什么呢？

首先在锅中倒入适量清水，在水烧开之前，将几根大葱的葱头放入锅中煮饺子，这样水烧开的时候，就可以按照正常的方法在饺子里面煮了。水烧开后，饺子皮不容易被烧开，饺子皮也不会互相粘在一起，也不会粘在锅边和锅底。

也可以在家里添加食用盐。食用盐和饺子皮里的淀粉发生化学反应，会让饺子皮快速定型，这样煮出来的饺子就不会那么容易破皮或者粘锅了。而且煮饺子的时候加一点盐，会让饺子皮更任性，更耐煮，饺子皮吃起来更有活力。

如果以上两个措施还没有及时使用，还有一个措施可以帮你解决饺子皮容易断粘的问题，那就是饺子煮好后，放入盛有温水的盆中浸泡一会儿，这样饺子皮会适当收紧，不会因为冷热骤变而太紧，煮好的饺子皮也不太容易断粘。