鲜牛奶煮沸就能杀菌吗,鲜牛奶煮开能杀菌吗

农村养的牛奶煮沸可以杀菌吗(鲜牛奶煮沸不能完全杀死细菌)

农村地区饲养的牛奶可以通过煮沸消毒。将牛奶倒入奶锅，反复煮沸3-4次，即可杀菌，直接饮用。但这样处理的牛奶中，部分酪蛋白分子的性质会发生变化，营养价值会大大降低。

农村养的牛奶煮沸可以杀菌吗

在家煮牛奶的时候，不要让牛奶一直开着。当牛奶快要沸腾时，立即关火，每隔一段时间重新加热，重复3-4次。

市面上销售的牛奶一般都是经过巴氏杀菌的，不仅可以杀死牛奶中的所有细菌，还可以保持牛奶的品质。

鲜奶不宜长时间高温煮沸，或冷冻，否则其营养价值会大打折扣。