煮食醋消毒原理,醋酸杀菌消毒原理

醋杀菌的原理是依靠醋中含有的醋酸，醋酸是一种酸性物质。在一定浓度下，醋酸可以改变微生物细胞膜的通透性，从而达到杀菌的目的。人们普遍食用的醋虽然有醋酸，但含量相对较少。最好使用消毒剂等专业清洁剂进行消毒。

醋杀菌的原理其实就是醋中含有的醋酸，是一种酸性物质。这种物质在一定浓度下可以改变某些微生物和病原体的细胞膜通透性，从而进入细胞，破坏细胞的代谢酶，从而进行杀菌。

虽然醋杀菌的理论确实存在，而且醋中也确实含有醋酸，但是大多数人吃的老陈醋和白醋中所含的醋酸浓度其实不足以杀死细菌。如果用抹布蘸醋擦拭物体表面，还是可以杀菌的。

食醋有一定的刺激性气味。如果要对醋进行杀菌，最好戴上口罩，避免刺激性气味对人体呼吸道黏膜的伤害。醋最好不要煮。食醋的抗病毒效果不如消毒剂，而且会散发出大量的醋味，容易引起头晕头痛。