怎么用面包机做面包

怎么用面包机做面包

如何用面包机做面包

1.原料:高面粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，盐5克，黄油30克，芝麻适量。

2.先取出面包桶，装上搅拌棒，倒入牛奶、蛋液、淡奶油、糖、盐，用筷子轻轻搅拌。(注意:不要用筷子头划伤桶底和桶壁，保护不粘内壁。)另外，新出厂的转轴和搅拌棒空孔内侧除了清洗、晾干、涂抹食用油外，还会涂上润滑油防锈。

3.倒入面粉和酵母，最后放入酵母。

4.把面包桶放进面包机里，卡好。

5.选择“面团搅拌”程序，20分钟，然后开始！

6.差不多成团后，我们可以用橡胶刮刀或刮刀刮去角落的残渣，加快搅拌速度。

7.一个“揉面”程序完成后，面团的状态不够，需要重新开始一个“揉面”程序。

8或40分钟后，两道“揉面”工序就完成了。用手一查，面筋已经膨胀，可以加黄油了。

9.放入事先软化的黄油，再次选择“面团搅拌”程序。

10.在第三个“揉面”程序之后，烤面包的面团也被揉面。拿出来检查，可以开一个不容易破的大膜。

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1.取出面团，搓圆，放入面包桶，在基础上发酵。(盖上面包机，拔掉电源，放在温暖的地方慢慢发酵。正常室温就可以了，因为面包的第一次发酵温度在28度左右。)

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2.发酵至食指插入，取出后凹洞不弹不沉。取出，按压排气，分成三等份。

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3.取一份，均匀铺开。

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5.转90度，再均匀的擀开。

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6.从上到下紧紧地卷起来。

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7.把这三样都做好，放入面包桶。(搅拌刀需要取出)

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8.用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，大约50分钟。最后发酵至面包桶近六七分满。表面刷上蛋液，撒上芝麻。

19.选择“烘焙”程序，将面包桶装入面包机，时间设置为50分钟，选择中等颜色。