用面包机做蛋糕的方法和步骤窍门

1、鸡蛋四个(约240g)，打至干净盆中。加入120克细砂糖和海绵蛋糕。不要试图减少糖的用量，否则会使蛋糕不容易膨胀，降低蛋糕的湿润度！

2.用电动打蛋器中速打至颜色由黄色变为淡白色，体积膨胀至原来的3倍。抬起来的蛋液能在表面画出8个字，几秒钟就消失了，说明已经发出去了。

3.130克低筋面粉。筛两次，每次用橡胶刮刀轻轻搅拌。搅拌的时候不要转圈，从下往上翻出来，轻柔快速，不要把蛋糊搅起泡沫。

4、鲜奶、色拉油各30g，盐1/2茶匙，用手动打蛋器，搅拌至牛奶和油混合。

5.将一小部分打好的蛋糊倒入牛奶和油的混合物中，用刮皮器搅拌均匀。然后倒入蛋糕糊中，用刮皮器彻底搅拌均匀。

6.将蛋糕糊倒入面包机的内桶。记得在桶底刷上稀油，轻轻滴几下，震出气泡。

7.选择烘焙模式。注意，不要选择蛋糕模式。如果选择蛋糕模式，机器需要重新搅拌、和面、烘烤。总共需要十分钟和三个小时。

8.烤了一个小时，蛋糕就出炉了！