喝开水冲鸡蛋的功效与作用

1.会加入蜂蜜或盐清热止咳，开水和鸡蛋。蜂蜜和盐都有一定的清热去火作用，对上火引起的咽喉不适和咳嗽有很好的调理作用。

2.补充蛋白鸡蛋所含的蛋白质属于优质蛋白质，通过开水最大限度的保留了鸡蛋中的营养成分，吸收率在90%以上。早上喝一杯开水，可以补充大量蛋白质，增强免疫力。

3.保护视力。蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄质对视网膜有保护作用，主要是因为它们可以吸收紫外线，减少紫外线对你眼睛的伤害，起到保护视力的作用。

4.健脑鸡蛋含有大量的卵磷脂和一定量的胆碱，这两种物质都是大脑必需的营养物质。食用后，它们可以促进大脑的发育，缓解记忆力下降，增强反应速度等。都有一定的滋补作用。

5.保护肝脏肝脏是人体主要的消毒器官，但同时也会伴随着肝细胞的损伤。鸡蛋中含有大量的蛋白质，可以促进这种损伤的恢复。吃开水洗鸡蛋可以保证蛋白质的吸收，促进肝功能的恢复，保护肝脏。

6.补血蛋营养丰富，含有大量的矿物质铁。食用后能促进体内血红蛋白的合成，有补血补血的作用，使人红润有光泽，更加健康强壮。