芥菜丝炒肉怎么做

肉丝炒芥蓝的做法 肉丝炒芥蓝怎么做

第一步

材料:瘦肉200克，芥蓝200克，大蒜2瓣，大葱10克，淀粉2克，上海青20克。调料:食用油5g，料酒2g，酱油2g，盐1g。

第二步

将上海青切成两半，放入沸水中焯40秒，捞出备用。

第三步

瘦肉切丝，加入料酒、酱油、淀粉，拌匀，腌制10分钟。

第四步

切芥末丝。

第五步

大蒜切片。

第六步

将大葱切丝。

第七步

炒锅油温五成热时，放入肉丝炒至变色。以备后用。

第八步

锅内留底油，爆香蒜片，将芥蓝炒至碎，加入肉丝、葱丝、盐，炒匀，装盘，饰上海青。