爆炒田鸡怎么做好吃窍门

爆炒田鸡 爆炒田鸡的做法

第一步

材料:田鸡200克，油适量，盐1茶匙，青椒10克，小米椒5克，姜1片，泡椒5克，蒜3瓣，酱油1茶匙，生粉1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙，葱1根。

第二步

把鸡的脚趾去掉，剁碎。

第三步

将青椒切成小块。

第四步

将米椒切成圈状。

第五步

生姜切片。

第六步

大蒜切片。

第七步

将胡椒切成片。

第八步

将葱切成葱花。

第九步

先将田鸡倒入碗中，加入盐、玉米面、胡椒粉、料酒和酱油，拌匀，腌制10分钟。

第十步

然后从锅里倒油，油温五成热，倒入腌制好的田鸡，炸至微黄，捞出备用。

步骤11

然后在另一口锅里倒油，待油温六成热，放入姜、小米椒、蒜、泡椒，翻炒至香，再倒入田鸡翻炒均匀。

步骤12

接下来加入青椒、酱油、盐和少许水，小火炖5分钟。

第十三步

装盘，撒上葱花即可。