吃生的食物

生吃食物营养高？ 不知道是什么人传的，说生吃食物营养高，说食物一经过蒸煮或者烧烤的话，里面的营养就会被破坏，没有营养，这样的说法是不正确的，至少是不严谨的。

吃的最多的鱼虾估计是日本的。其实很不卫生，甚至很危险，因为生吃的鱼虾含有很多寄生虫，很可能对你的健康造成很大的损害。

然后吃生的水果和蔬菜。这并不是说生食不好，而是要适度。很多人认为蔬菜经过加热或煮沸后会失去所有营养成分，这是错误的。据科学研究，维生素A、D、E、K等脂溶性营养成分和抗氧化胡萝卜素在水中不会流失。相反，植物厚厚的细胞壁在烹饪过程中会分解，释放出人体可以吸收的成分。所以很多情况下，熟食更有营养。

生吃水果时，一定要用盐水洗干净，这样可以有效杀菌。