泡芙奶油做法

芝士奶油泡芙制作方法 怎样制作芝士奶油泡芙

1.材料:黄油40克，低筋面粉60克，鸡蛋30克，淡奶油120克，水100克，盐2克，精制糖15克，白糖2克。

2.将黄油、糖、盐和水放入锅中，煮至黄油融化。

3.微沸时加入过筛的低筋面粉。

4.关火搅拌至光滑无颗粒，面团呈团块状。

5.分几次加入蛋液，搅拌至蛋液被吸收后倒入下一次。

6.当面团处于这样的状态时，就可以放入裱花袋中，不用把三角形往下勾，小面团就可以挤出来了。

7.烤箱预热，180度烤20分钟左右。在奶油中加入糖，将奶油变白至有纹路，放入裱花袋中，将裱花口插入泡芙底部，挤入奶油。