正宗淮南牛肉汤的做法

1.所需食材:以牛肉为主，根据个人口味可以加入其他豆腐皮、粉条、木耳、金针菇、青菜。

2.将牛肉放入冷水锅中，加入葱、姜、八角和胡椒。大火烧开后撇去浮沫，小火炖一个半小时。烹饪前加入盐、鸡精、白胡椒和少许糖调味。

3.牛肉煮熟后，取出放凉。切成薄片。将豆腐卷起来，粉丝切丝，粉丝软化，木耳切丝。

4.烧半锅水，先煮粉条，再煮金针菇、豆腐皮、木耳。

5.铺上粉条，舀上热腾腾的牛肉汤，然后码上煮好的配菜和牛肉，趁热吃。