分餐制在古代中国至少流行了三千年

我国古代有过分餐制吗？关于分餐制的历史是怎样的？

中国人一直很爱正餐制，大家一起吃饭似乎更贴心。看似很难习惯分餐制，但其实中国古代就有分餐制，历史悠久。中国古代有分餐制吗？下面让我们在边肖谈论它。

蚂蚁2月1日回答最新问题。

中国古代有单独的饭制吗？

正确答案:是。

餐饮系统的历史可以追溯到史前时代，发展过程至少有3000年。在周、秦、汉、晋时期，中国在宴会上实行这种用餐制度。在晚唐和五代时期，人们围坐在一起，但每个人都有一份食物。宋代以后，出现了现代意义上的会餐(同桌共饮)。

关于餐饮系统的历史

中国古代很早就出现了用餐制度。此前，中国社会科学院考古研究所研究员王从考古学角度介绍，中国的餐饮体系历史可以追溯到史前时期。

古人分餐时，一般席地而坐，面前放一个低矮的点心案，案上放器具，一人一案。西周的贵族们按照礼仪分别坐下吃饭。

盛宴 是古代餐饮体系的写照。《周礼》中明确记载了坐具的设置方法: 先设者皆曰筵，后加者皆曰筵。 酒席酒席是宴饮时摆在地上的座位。宴席很长，座位很少。

汉朝时期，餐饮制度继续传承。汉墓壁画、石砖等实物和绘画材料的考古发现，展示了古人席地而坐、一人一案的用餐制度场景。

说的是:国子徐小可陪陈赴宴时，把面前的饭菜悄悄藏在怀里，带回家孝敬母亲。

皇帝知道真相后，非常感动，下令徐小可今后把皇家宴席上的食物全部带回家。有人认为，这说明至少在隋唐以前，正式宴席仍然保持着一人一菜的分餐制。

为什么老古人对中意餐饮体系如此钟爱？

这有三个原因。

第一，平均分配对食物的需求。

这是因为古代食物短缺。面对生存困境，每个部落都必须遵守食物分享和平等分配的原则。要平均分配食物，分餐是最好的选择。

第二，坐姿和用具。

在新的封建社会，生产力进步，粮食丰富，为什么选择分餐制？这可以从当时的坐姿和餐具来考虑。《鸿门宴》里有一句话，樊哙进去后 剑下的王跃 。这是当时使用的坐姿，要求人90度跪直。这样有规律的跪在桌子上，一方面可以活动空的空间自然受到限制，另一方面大桌子上的这种坐姿在夹菜的时候容易失去重心摔倒。

况且当时的饮食用具也没有我们现在的高脚椅和大桌子，而是矮座椅。所以，我很自然的选择了餐饮系统。

第三，是文化礼仪。

虽然饭局制度也讲究主题之类的，但总体来说更接近平等。当时强调封建礼仪制度，为了凸显皇帝和贵族的尊严，自然选择更能体现地位差距的用餐制度。