1、材料：带鱼一条，大葱，姜，大蒜3瓣，香菜少许，料酒少许，酱油少许，盐少许。2、小火油温底一些，把带鱼炸至两面金黄。3、锅内还有少许底油，把蒜瓣放入炸出蒜香味。4、锅中放一些料酒，放少许开水没过带鱼。放大葱段，姜片、少许老抽炖

做法：将鲤鱼洗净，在身上划几个口，用厨房用纸把水吸干净，这样煎鱼的时候才不会迸水。平底锅预热，锅内无水后放油，在油里放一片姜，待姜煎成褐色就可以放鱼了，鱼入锅后盖盖子，调中火，5分钟后翻面继续煎。煎鱼时调汁，料酒、醋、酱油、白砂糖、大料

今天做一道要用油炒的菜。秋季螃蟹鲜肥，是吃螃蟹的好季节，如果家人不喜欢剥螃蟹，可以把螃蟹肉取下来炒蛋清吃。【蟹肉牛奶炒蛋白】这道菜口感细腻、口味鲜美、营养丰富。牛奶炒蛋白本身就是一道菜，加了蟹肉更美味。还可以把蟹肉换成碎虾仁。食材螃蟹适量鸡

挑选新鲜扇贝:首先，选择新鲜的扇贝。贝壳闭合或触摸时闭合的扇贝是新鲜的。这扇贝味道不错。扇贝怎么清洗比较干净？洗净扇贝的外壳；将买来的扇贝用流水冲洗几次。拿出一把小刷子，刷扇贝的壳。防止外壳上的污垢进入内部。扇贝怎么清洗比较干净？刺扇贝:用

银鳕鱼一般比较适合5大人群食用，分别是孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人。下面是我给你讲一讲银鳕鱼的做法大全。一、香煎银鳕鱼的做法材料 鳕银鱼，柠檬，淀粉，盐，胡椒粉，白糖 做法 1.银鳕鱼一块，化冻，擦干

1、粘米粉蛋糕主料：粘米粉100克。辅料：鸡蛋3个、白糖60克、牛奶60克、植物油25克。2、饮圆主料：粘米粉200克、糯米粉200克、开水适量。辅料：香干一块、胡萝卜一个、芹菜两根、油盐适量、榨菜半个。3、萝卜糕主料：萝卜适量、干贝

土豆炸薯条的做法如下：准备配料：土豆三个、盐两克、十三香三克、生粉一把。步骤：步骤一、首先把土豆清洗干净去除外皮，然后切成一公分宽五公分长的土豆条（切的稍微均匀一些，后期出锅更有看相），放入一个容器中，加入清水和盐少许浸泡。步骤二、接着锅内

滑肉片喜欢的滑肉，此还可以用油炸成酥肉，可以做成儿时农村办酒席的扣碗好好吃的。初级煮清淡一小时主料瘦肉200g地瓜粉适量时令蔬菜适量辅料姜少许盐适量鸡蛋清适量鸡精适量玉米油适量水适量滑肉片的做法步骤请点击输入

生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉。生粉的粉质比较细腻，颜色洁白有光泽感，主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘稠度。生粉是中餐中常用来勾芡的食用淀粉，在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米淀粉。生粉在中式烹调上除了勾

生粉是玉米粉或是马铃薯粉，主要是用来勾芡使用。勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品，俗称“兑汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡

主料肋排　500克洋葱　半个红椒　13个黄椒　13个木瓜　半个辅料高浓度白酒　12汤匙蛋黄　1个盐　1茶匙生粉　适量配料茄汁　3汤匙糖　2-3汤匙鸡汁　2汤匙白醋　1汤匙老抽　1汤匙酸甜口味炸工艺数

地三鲜是东北家常菜的代表，是指新鲜下地的时蔬，如土豆、茄子和辣椒等。地三鲜的做法很简单，即将土豆、茄子和辣椒切块后，放入热油中炸成金黄色，再一同炒制调味而成，成菜鲜香软嫩，甘腴味美，适于下饭。 烹制材料（三人份） 材料：土豆(3只)、茄子(

鱼腐是用鲮鱼肉打至起胶，后加生粉、蛋黄汁和水搅拌而成，做成乒乓球形放进热油内炸至金黄色，因为如豆腐般滑，所以叫鱼腐，常拌以汤粉面一起食用。此菜金黄色泽，软滑可口，甘香味浓，宜汤又宜烩的特点。食材介绍主料：净草鱼肉300克。配料：草菇60克、

巴沙鱼片好吃又简单的做法：主料：巴沙鱼200克；紫甘蓝适量；胡萝卜少量；柠檬半个；橄榄油10克。辅料：黑胡椒碎适量；盐少量。1.准备食材，巴沙鱼提前解冻好。2.巴沙鱼洗干净控干水分，加入现磨黑胡椒碎，盐。3.再挤几滴柠檬汁，两面都要，

材料鸭肉300克，葱一颗，芋头14个约250克，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面，姜片，糖，酱油做法1.芋头去皮切成小块，然后放锅里把两面略煎，芋头煎过或炸过，等下焖的 时候就不容易烂，也快熟些.2.鸭肉切成小块后，放盐，酱油，料酒，生粉，胡

银鱼汤的做法如下：食材：银鱼、葱、姜、米酒。1、把姜、盐、少量油和少量米酒和银鱼放在一起搅拌均匀。2、开火，锅烧热加油，把姜片放入锅中爆一下。3、把准备好的银鱼放入锅中，将银鱼摊开来煎。4、翻炒至七八成熟加入水。5、盖上锅盖，用中火焖5

吕四渔场现在已经捕不到带鱼了，现在所谓正宗的吕四带鱼其实就是吕四渔船从舟山渔场捕来的舟山带鱼，舟山带鱼比正宗的吕四带鱼味道要鲜得多，舟山带鱼被称为世界上最好吃的带鱼。正宗的吕四带鱼和黄海渤海带鱼差不多，鱼鳞比舟山带鱼要细，看起来整条逞逞亮比

红烧肉沫炒茄子，是一道很好下饭的菜式，平时单单炒茄子，会觉得太过油腻，搭配一点肉沫炒，吃起来就不油腻了，而且口感很不错。一起来看看红烧肉沫炒茄子的家常做法。工具材料茄子、瘦肉、香葱、蒜头、花生油、盐、耗油 01准备好所有

首先，将八爪鱼翻转过来，用手用力挤一下，找到它的牙齿，能看到有两个黑点，给它把牙齿拔掉。给八爪鱼拔牙头部该怎么清理呢？将八爪鱼的头部翻转过来，这个时候，要小心，它会喷出墨汁一样的东西哦，找到黑色的部分，应该是它的墨囊和内脏，把它们都给揪

清洗方法如下:工具:清水，刀1.首先，将牡蛎放入盆中吐沙。中间根据浸泡水的浊度改变水的次数，如下图所示:2.牡蛎吐沙吐干净后，会开始微微张开嘴。这时候把刀贴在一边，插入，轻轻撬开，如下图:3.插的时候需要粘在上面的壳上。当你撬开它时，小心不