重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本

久久鸭脖配方及制作方法：配方原料：袋装冰冻鸭脖2500克 小米干辣椒200克 麻椒30克 红花椒30克 鲜汤3000克 葱段60克 生姜片40克 盐150克 味精7克 鸡精10克 胡椒粉5克 红曲米30克 料酒50克 冰糖100克 色拉油1

干锅鸭头是一道四川，重庆，山东等地都较有特色的汉族名菜。隶属川、鲁。川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。干锅辣鸭头的味型：“麻辣型”、“免辣酱香型”，其中以“麻辣型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流

【原料】：草鱼一条。【辅料】：食用油、盐、味精、黄酒、葱、姜、糖、酱油。【操作】：1、将洗净的草鱼从中间剖开，再用斜入刀的方式开成一指半宽厚块。放入酱油，葱，姜，盐，黄酒拌匀后备用（根据季节不同，夏天时间可稍短）。2、烧制：锅内放入食用油，

川北凉粉〈 爱一碗粉要爱它的灵魂 〉老餮汪曾祺说，凉粉当属川北好，“吃时嘴里要嘘嘘出气”。这是川人的解暑神器，麻辣香滑，是它的外在。但川北凉粉的灵魂，是那一口红油配料。相传，它源于清末的四川南充。先是村民谢天禄卖的担担凉粉，味道特别。而后，

最著名的自然是：羊肉泡馍、葫芦头、水盆羊肉、肉夹馍、岐山面、凉皮、饺子宴、烤肉、柿子饼、大枣、核桃等等还有很多小吃数不胜数。具体如下：（要有点耐心慢慢看哦）泡馍---“米家泡馍”（西羊市中段） 小炒---“天下第一碗”（西羊市中段） 杂羔汤

南浔古镇特产去湖南买。主要特产如下：桔红糕：桔红糕（苏式）南浔特产，用江南的糯米制成，是传统的冬季时令产品，其特点：颗粒均匀，甜软柔糯。绣花锦：绣花锦是一种叶绿菜的名称，出产在江南古镇南浔。南浔绣花锦菜，春、秋、冬三季可植，以严冬霜打后

生意好就把人不当回事，，服务员大部分都没有经过培训直接上班，比较粗口，也划不来打电话投诉，下次去一个比较好的饭店，我觉得新开的挺好，西二路盆比锅大就挺好的，，粗粮王看起来很不卫生，，简直就是脏，乱，，差，，下次记得找一个环境优雅的，钱多钱少

1、红汤火锅：黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克鳝鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼10尾（约500克）鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克（制法见毛肚火锅） 2、清汤火锅：猪脊肉（片子）200克鸭胗花200克

1、西安方欣冷冻海鲜市场地址：陕西省西安市碑林区永宁路10附近公交：南稍门2、老杨水产海鲜批发。电话：13109131299地址：陕西省西安市雁塔区朱雀大街南段40附近。附近公交：杨家村3、胡家庙海鲜副食批发市场。地址：新城区东站路与兴工路

最著名的自然是：羊肉泡馍、葫芦头、水盆羊肉、肉夹馍、岐山面、凉皮、饺子宴、烤肉、柿子饼、大枣、核桃等等还有很多小吃数不胜数。具体如下：（要有点耐心慢慢看哦）泡馍---“米家泡馍”（西羊市中段） 小炒---“天下第一碗”（西羊市中段） 杂羔汤

李 我最推荐的是西七路的马虎面,也就是牛肉面,吃一次绝对忘不掉泡馍---老刘家泡馍（北广济街内）小炒----西羊市中段的"天下第一碗"；杂羔汤----（建设西路旅馆村内）烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米）肉夹馍--

一般到凌晨两点左右就关门了，也有通宵营业的，很难吃。要吃老字号，建议你起一大早儿，推荐；大麦市街路西马文学腊牛羊肉，不比刘纪孝腊牛肉差到哪去，招牌；酱牛肉夹馍大麦市街景德泡馍、铁疙瘩肉丸胡辣汤、弘兰聚饭店（陕菜家常菜）、老索家卤汁凉粉至亮

序言：卤味是用卤法制成的冷菜，用调制好的卤汁熬煮成的菜肴，在中国是非常的普遍，在四川还可以做成辣卤汤，口味非常的丰富，而且这种调制出来的卤汁，可以卤任何你想吃的食材，想要做好卤味也是有方法和诀窍的，而卤鸭肉也是日常生活中非常常见的一道美食。

食材准备：猪肉馅500克辅料准备：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉12小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉12茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个步骤——1、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里；2、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒

40分钟可以入味儿，咸香味美的卤鸡腿，做法超级简单方便。炎炎夏日，主妇再不用在厨房忍受烟熏火燎，汗流浃背，卤味做起来吧！主料未知鸡腿5只辅料红卤汁400克卤料1包水800毫升盐6克步骤1卤鸡腿的做法大全鸡腿步骤2卤鸡腿的做法图解鸡腿冷水下锅

一、解冻：并清冼一遍。二、煮爪：（非常关键）煮时里面加一些特制料酒去腥。将鸭爪连同清水一起下锅开大火煮。煮鸭爪时要控制好火候，炉子是买小吃店用的双倍气量高压炉子最小的一个50元。锅买口径半米的锅（80元）一次性能煮800个鸭爪（800个鸭爪

步骤1牛肉拉面卤汁的做法1、头一天熬制高汤（猪骨需拐子骨最好，因为内含丰富骨髓 柴鸡均可）2、牛里脊肉切丁腌制。（腌制的时候放入鸡蛋清子一个，葱姜蒜料酒，少许盐，少许糖）腌制半小时以上。3、腌制半小时之后放入适量油进行炒制，等牛肉略微成型即

正宗四川卤料配方如下：主料：八角、桂皮、山奈、丁香、草果、小茴香、白扣、川砂仁、香叶、白芷、甘草、陈皮。香果、荜拨、香茅草、桂枝、孜然、毛桃、川芎、当归、黄芪、山药、薄荷等。调味料：盐、鸡精、味精、冰糖、料酒、白酒、花雕酒、醪糟等。上色：糖