虾尾焯水要用冷水下锅，冷水下锅可以让虾肉变得更加细嫩。若热水下锅，虾肉会紧缩，口感会变老。焯水时要控制好时间，一般在水开后焯烫3～5分钟就可以，若焯烫时间过长会影响虾尾的食用口感。虾尾焯水应该用冷水

自嗨锅要用冷水，将自嗨锅的加热包放在下层盒子里，再加入适量冷水，加热包遇冷水就会将水加热，从而可以加热锅内的食物。需要注意不能使用热水，否则可能会导致里面的水飞溅出来，或者是导致加热包炸开。自嗨锅要

空心菜需要焯水，能够去除菜叶上的农药残留，或是附着的虫卵，还能有效的防止空心菜被炒黑。焯水后要立即放进冷水里，冷水盖过菜叶，过冷水能降低温度，使空心菜保持青绿，炒出来的菜色青翠爽口，口感也会更好。空

煮奶瓶要冷水放，把奶瓶的奶嘴和盖子去掉并放入冷水内，水烧开五分钟后放入奶嘴和盖子并盖锅煮5分钟即可。需要注意奶嘴和盖子不能放入锅内煮太长时间，否则会因为高温而软化变形。煮奶瓶是冷水放煮奶瓶需要冷水放

开水兑冷开水喝有害吗 通常，白开水经过高温灭菌，因此无害。 开水的质量取决于当地的自来水，而自来水的质量取决于水源的水质。 水质中的有害物质（无论是低水位还是地表水）均可大致分为三类。 第一类是病原

开水和冷水混合在一起不可以饮用，开水经过了高温处理，矿物质丰富，而冷水未经过处理，含有大量的微生物和细菌。两者混合在一起会污染水质，降低对营养物质的吸收，水里的细菌进入体内后，还可能会出现腹泻的现象，

蒸螃蟹是等水开之后再看时间。而当我们是用不同的锅的时候，那么蒸螃蟹的时间也会有所差别。其实，蒸螃蟹当水开后十分钟左右的样子就可以了，15分钟螃蟹自然是熟了。蒸螃蟹是开锅后15分钟吗蒸螃蟹应该用冷水

煮绿豆应该用冷水下锅，冷水下锅可以让水分逐渐渗透到绿豆内部，这样可以让绿豆的口感更加酥烂，营养物质也不会流失，同时还能保证绿豆受热均匀。而热水下锅煮绿豆会导致绿豆皮爆开，里面的营养物质会流失，且容易出

煮玉米应该用冷水下锅，冷水下锅可以让水的热量逐渐渗透到玉米粒内部，煮出来的玉米口感会更加胶糯、鲜嫩。若是在水烧开后直接放入玉米，玉米粒会因为突然接触高温而变厚，其食用口感会又老又硬。煮玉米应该用冷水

螺蛳粉一般用开水煮，但有部分螺蛳粉很硬，很难煮烂，那就用冷水泡软后，再用开水煮。一般为了食用口感，可以将螺蛳粉煮熟后再过一遍冷水，这样能让其更加有韧性。螺蛳粉虽然美味，但不属于健康食品，不要过量食用，

炖鸡蛋时要用45℃左右的温水，太热和太冷的水炖出的鸡蛋都不够鲜美。炖鸡蛋时先把鸡蛋打散，在碗中加入和鸡蛋同量的清水，搅拌均匀封上保鲜膜后放入温水中，炖十分钟左右即可，这样炖出的鸡蛋味道鲜美，口感嫩滑而

蒸鱼时一定要用热水，这样蒸出的鱼才鲜嫩不会变老。热水蒸鱼不仅可以保留鱼的鲜美，还可以去除鱼的腥味。蒸鱼时最好在盘子里平行放几只筷子，用筷子撑开鱼头放入热水中，根据鱼的大小控制好蒸制时间，鱼熟后移到新的

煮冷冻汤圆，下锅用冷水还是热水？不少人做错了，难怪汤圆总煮破 汤圆，是大家再熟悉不过的传统中式面点，也是极具特色的节庆食物。其实，早在宋朝时期，就已经有了汤圆的出现。在当时的明州地区（现在的浙江宁波）

银耳泡发一晚上可以第二天煮，但是泡一晚上的银耳，营养价值会大大降低。银耳含有大量的硝酸盐成分，泡发的时间过长，会形成亚硝酸盐，食用后可能会导致中毒。泡发银耳建议用冷水，泡发3～4小时即可，胶质更容易煮

在泡发木耳时，用热水或者冷水都可以。若是用热水泡的话，只需要1～2个小时就行了，用冷水泡的话，大概需要6～8个小时左右就行了。但不宜用开水泡发，否则会破坏里面的营养物质。正确泡木耳冷水或者热水都可以

做春饼，和面用冷水还是开水？教你2招，又软又薄，放2天都不硬 春饼大家应该都了解，也应该都吃过，立春之后就应该吃春饼，里面裹上各种各样的美食，吃一口越嚼越香。不管是卷土豆丝、卷合菜、卷烤鸭等等，味道都

红烧肉焯水是需要使用冷水的，而不能使用热水，因为使用冷水焯水可以帮助肉块更好的定型，也可以帮助肉中的血水顺利流出，同时在制作五花肉时，需要使用小火慢炖，让肉块可以吸收足够的汁水，让口感更加丰富。红烧

香椿焯水过后需要过冷水，过凉水可以将香椿焯水过后残留的硝酸盐和亚硝酸盐清理干净。汉代的时候大江南北都开始食用香椿，香椿炒鸡蛋就是比较流行的一种，香椿还具备丰富的药用价值、食用价值、经济价值。香椿焯水

鸡蛋冷水煮10分钟一般能熟。采用水煮是保证鸡蛋内部营养成分被充分人体消化的最好方式。通常在煮鸡蛋前，最好是冷水下锅，这样鸡蛋可以在加热过程中逐渐被煮熟，保留的营养较为齐全。鸡蛋鸡蛋的构造包括：蛋壳

冷水下锅、热水下锅都可以。蒸螃蟹冷水下锅，螃蟹的腥味会充分挥发，可以锁住螃蟹的鲜味，蟹肉会更鲜嫩，但蟹黄较少，蒸螃蟹热水下锅可以更快凝聚蟹黄，避免蟹黄流失，蟹黄口感干酥。蒸螃蟹冷水下锅还是开水下锅?