炒猪腰需要焯水。猪腰焯水的目的主要是去除猪腰里面的血水和腥味。如果没有焯水直接炒，猪腰的骚味会很重，从而会影响食用的口感，而焯水后不仅骚味减小了，吃起来也会更美味。炒猪腰到底需不需要焯水猪腰一般是

冷水放就可以了。很多的家长在煮奶瓶的时候，总是担心奶瓶会出现爆炸的情况，其实不用担心，只需要注意一个步骤就可以，那就是奶瓶需要事先放入冷水中，然后随着冷水直至煮沸，再放置3分钟到5分钟的时间就可以。这

玉米煮或蒸都可以，有些人更倾向于蒸玉米。蒸玉米能保留玉米大部分的营养，煮的时候有更多的营养流失，煮着没有蒸的鲜嫩香甜。玉米一定要挑选新鲜的，而且是饱含汁水的，一掐就留汁水的，闻着有清香味的，就是好玉米

炖牛肉最忌讳两种佐料是花椒和大料。因为花椒和大料这两种本身口感非常重，如果加它在炖牛肉里面不仅仅是不会给牛肉增加鲜味，还会适得其反将牛肉原本的鲜味给压住，导致炖牛肉里面没有一丝的牛肉味还全是花椒的麻味

10-15分钟。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，一般在夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，因此河蟹身上很容易携带细菌和寄生虫，细菌和寄生虫都不耐高温，食用河蟹前需要将其彻底热透，不过也不要热得过久

炖汤一般用砂锅，因为砂锅受热均匀，而且其化学性质相对比较稳定，在高温加热下不会生成其他物质。用砂锅炖汤可以使肉汤更加鲜美，食材更加软烂，不会造成营养流失。不过砂锅用完之后一定要自然冷却，然后再用冷水清

炖汤一般用冷水，这是因为如果用热水炖肉汤的话，热水会使汤汁内的蛋白质迅速凝固，这样汤汁的营养价值就会流失，口感也会变差。将食材放入冷水中慢慢熬煮，一般冷水量是其他食材总重的三倍，中途最好不要加水。炖

生米煮粥一般需要花费20～30分钟，不过如果使用高压锅大火熬煮只需要10分钟左右。如果时间足够，建议用锅慢慢熬煮，这样粥才会更香。煮粥前浸泡一下生米，浸泡30分钟之后再用开水煮粥口感和味道会更好。生

煮鸡血一般用热水，将锅中的水烧开之后把鸡血迅速倒入锅内，这样煮出来的鸡血口感好，还能够去除一定的腥味。煮好的鸡血颜色鲜红细腻有光泽，可以炖煮或者炒菜，特别适合贫血人士食用，还对心血管疾病的患者有帮助。

煮年糕是需要用热水的，用沸腾的热水熬煮年糕才能使年糕变得柔软。煮年糕的时候，先将冷冻的年糕去掉外包装进行清洗，放入沸水中熬煮并不断搅拌避免粘锅，最后捞出沥干即可食用。注意如果没有完全化冻年糕就熬煮，年

1、鸡蛋沸水煮几分钟会熟？五分钟关火再利用余温煮会老刚刚好 2、开水煮鸡蛋要几分钟煮熟？煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋气压；然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流

想让炒山药不黏糊糊的，可以把切好的山药迅速放入清水内浸泡一天，之后就可以取出山药炒食。或者是将山药放入已经调入盐和醋的沸水内焯烫50秒，再捞出山药浸泡凉水片刻，山药也不会黏糊糊的。1、清水泡想让山药

基围虾冷水下锅还是热水煮基围虾的时候最好是热水下锅煮，这个可以使虾肉迅速的变红，还能紧致虾肉，减少基围虾水分的流逝，这样可以保证虾更新鲜。基围虾煮多久就熟了一般来说要三分钟，实际上水用大火烧开后(

黑木耳用冷水泡。黑木耳用热水浸泡不容易充分泡发，而且泡发后的木耳口感绵软，最重要的是不易保存，容易变质，而冷水浸泡的木耳可以让木耳充分吸收水分，恢复到生长期时的半透明状态，口感脆爽，还可以在浸泡时加入适量的盐或食醋，这样可以更好地清洁木耳，

导语：芙蓉蛋这样做，鲜嫩软滑，简单又方便，孩子老人都爱吃我们都知道在餐馆里点的芙蓉蛋很好吃。今天，就教大家在家做芙蓉蛋。鸡蛋营养很丰富，鲜嫩又软，老少都爱吃。鸡蛋中富含许多人体必需的营养成分，可以使人

八爪鱼是开水下锅。煮八爪鱼一般用热水比较好，不建议用冷水。因为热水煮八爪鱼可以更好的烫除八爪鱼表面的黏液，而冷水则不行，煮出来的味道会比较腥。并且热水煮八爪鱼由于温度较高可以使其很快煮熟，还可以保留爽脆的口感，所以用热水煮比较好。煮八爪鱼的

煮汤圆时，冷水下锅还是热水下锅？都不对，大厨教你正确做法汤圆属于南方的一种特色美食，南方人再许多节日里都会吃汤圆，比如冬至、元宵节等。马上就是元宵节了，南方人都会吃汤圆，北方人称之为元宵，其实也和汤

晒后用冷水洗脸还是用热水洗脸晒后最好是等到脸差不多恢复到常温再用冷水洗脸，最好是用冰块，冷敷几分钟，这样会缓解晒后脸部发红。晒后急救的方法：第一步、晒后1小时:化妆棉沾冰镇化妆水敷脸将化妆棉泡

敏感肌可以用冷水洗脸吗敏感肌人群不建议用冷水洗脸，因为用冷水洗脸会对脸部产生一定的刺激，而且清洁也不是会很到位，脸上还会有没有洗干净的有害物质。所以不建议敏感肌用冷水洗脸。敏感肌患者用温水洗脸效果会

红烧肉先加冷水，再加热水。红烧肉冷水下锅，可以更好地杀出五花肉中的血水，同时还可以去除猪肉苦涩的味道。五花肉上色之后，倒入白酒、葱白、大蒜、姜片以及其他香料，并且淋上酱油，翻炒均匀，等到酒和酱油的香气飘出之后，再加入适量的热水，水量与肉块在