银耳熬不出胶可能与泡发时间、银耳品质、炖煮时间、水量、火候有一定的关系。因为银耳中会带有一些杂质，所以在浸泡时一定要充分，冷水至少要浸泡三小时左右，另外银耳的熬煮时间不能太短，时间太短会导致银耳中的胶

燕窝放在冰箱中可以保存一周以上的时间，但是密封包装的干燕窝，可以储存一年以上的时间，如果燕窝已经拆封，在冰箱中保存时，则需要使用保鲜袋或者保鲜盒密封包装，然后才能放入冰箱中，以免燕窝变质。燕窝放冰箱

牛肉是我们生活中常见的食材，它含有丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素，适量的食用，对身体健康有一定的帮助，随着天气越来越冷，很多人把吃牛肉，提上了日程，中医认为，牛肉可以补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，我自

炖鸡汤，焯水直接炖都不对，大厨多做这一步，汤鲜肉嫩真是香家里有老人和孩子，他们的抵抗力相对来说比较弱，所以我隔三差五就会去市场上杀只鸡，炖一锅鸡汤，鸡汤鲜美好喝，鸡肉鲜嫩入味，最主要的是富含人体所需

土豆和豆角可以一起吃，两者没有任何食用禁忌，营养价值也非常高。土豆含有丰富的淀粉成分，不要和螃蟹一起食用，否则容易引起消化不良。在烹饪豆角的时候一定要做熟，吃生豆角会导致食物中毒。土豆和豆角可以一起

想炖出白色的排骨汤，可以先用清水浸泡排骨，让排骨里面的血水和脏东西都浸泡出来。之后再用热水炖排骨，可以让排骨内的蛋白质充分析出。在排骨刚放入锅内时用大火，水烧开后要用小火炖煮1小时，就可以炖出白色的排

炖汤一般会选用七孔莲藕，因为七孔莲藕口感比较面、含水量少，而且经过炖煮之后能够吸收大量的汤汁，使口感变得更加软糯鲜香。七孔莲藕含有很多淀粉，适合和排骨、羊排等食材炖煮，具有健脾开胃、通便止泻的作用。

煮鸡血一般用热水，将锅中的水烧开之后把鸡血迅速倒入锅内，这样煮出来的鸡血口感好，还能够去除一定的腥味。煮好的鸡血颜色鲜红细腻有光泽，可以炖煮或者炒菜，特别适合贫血人士食用，还对心血管疾病的患者有帮助。

将茨菇外表的泥土洗干净，热锅烧开水之后倒入茨菇煮2～3分钟，再放入凉水中浸泡一会即可，用手就可以轻松给茨菇剥皮。茨菇富含多种营养元素，最适合和荤菜在一起炖煮，不仅能够去除茨菇本身的苦味，还可以滋阴润肺

驴肉的煮熟时间取决于肉质、火候以及烹饪的容器，熬煮小驴肉一般需要一个小时，熬煮老驴肉则需要煮两个小时。高压锅压驴肉只需要半小时，普通的锅熬煮需要一个小时，而砂锅瓦罐用小火熬煮驴肉，则需要2～4小时的时

小茴香并不是孜然，两者虽然长得很像但是并不是同一种佐料。小茴香的个头更大，整个形状也要比孜然宽很多，主要以绿色为主，多用于煲汤。孜然个头小，主要颜色以黄棕色为主，多用于烧烤。小茴香不是孜然孜然小茴

羊蛋小火炖煮3小时可以吃，羊蛋洗净后，和生姜、料酒、大葱一起放入锅中加水小火煮3个小时，羊蛋的腥味就会被去除，之后就可以和羊肉一起煮食。但是需要注意羊蛋不宜一次食用过多，否则会加重身体负担。羊蛋小火

华龙网2018年1月30日14时30分讯 西洋参具有补气滋阴、宁神益智、清热生津等功效，能够很好的调养身体，很多人喜欢用西洋参泡水喝，一起来看一下西洋参泡水喝的功效及禁忌有哪些？西洋参泡水喝的方法是什

清炖牛肉要焯水吗？怎么去除牛肉的血腥味？这样做清炖牛肉又嫩又香深秋了，天气越来越凉了，就连胃口和心情也变得“娇气”起来，在寒冷的日子里，很多人都比较喜欢吃一些热乎的东西，尤其是汤汤水水的食物，如果能

老火靓汤并不营养 嘌呤脂肪都会升高高级烹饪技师 胡德明广东的老火靓汤全国出名，煲时讲究“煲三炖四”：煲汤要3小时、炖汤要4小时，认为煲的时间越久，汤越鲜美，营养越多，对健康越有利。但事实并非如此。

最近猪肉价格一直在飙升，平时10块钱一斤的五花肉，现在都价格都逼近30了！很多人都纷纷感叹，这年头“二师兄”的肉比师傅的肉还贵了，还真有点吃不起啊！猪肉太贵，总不能不吃肉吧，那咱们就换其他肉，来吃点鸭

很多朋友泡发燕窝把握不好时间，泡坏了，没营养！今天手把手教大家如何泡出营养的燕窝先来看一下完美的燕窝泡发炖煮步骤：1.准备一大碗纯净水，放入干燕窝，水量宜多不宜少为什么要选择纯净水？其实直饮水也可

【开头先说小仙炖的取得的成绩 ——成功的背后是源于不同以往的中式滋补方式,创新出一站式燕窝滋补解决方案】创立之初,小仙炖看到了燕窝制品的市场潜力与需求,同时也意识到市场中存在着一些痛点,使得消费者对燕

2021年10月,新华社民族品牌工程办公室联合瞭望智库在京举办“首届民族品牌高质量发展论坛暨燕窝行业系统性创新案例研讨会”,小仙炖凭借系统性创新对行业高质量发展作出的突出贡献,被授予“新华社民族品牌工