苏式月饼哪个品牌的好吃
1、稻香村
上榜理由：苏州稻香村食品工业有限公司，稻香村DXC，始于1773年，中华老字号，江苏省著名商标，百年糕点企业，清水玫瑰月饼和松子枣泥麻饼倍受乾隆皇帝青睐，苏式月饼制作技艺已被列入"非物质文化遗产"保护项目。
2、好利来Holiland
上榜理由：北京市好利来食品有限公司，始于1992年，知名糕点品牌，中国最具竞争力品牌之一，拥有行业最具规模的现代化食品工厂，国内焙烤行业知名企业，大型食品专营连锁企业集团。
3、杏花楼
上榜理由：上海杏花楼(集团)有限公司，餐饮知名品牌，月饼知名品牌，中华老字号，上海老商标，国际中餐名店，中国商业名牌企业，上海名宴，上海餐饮业著名品牌企业。
4、利口福
上榜理由：广州酒家集团利口福食品有限公司，月饼知名品牌，名牌月饼，中华老字号，月饼行业标准制定单位，广州酒家集团属下的一家大型现代化食品生产企业。
5、五芳斋
上榜理由：浙江五芳斋实业股份有限公司，粽子知名品牌，始于1921年，中华老字号，国家地理标志（原产地），粽子国家标准领衔起草单位，中国食品工业协会粽子行业委员会会长单位，全国较大的粽子产销商之一，享有“江南粽子大王”的美誉。
6、功德林
上榜理由：上海杏花楼（集团）股份有限公司，上海功德林食品有限公司，餐饮知名品牌，知名（著名）月饼品牌，始创于1922年，中国名饼，具有近百年历史的著名老字号品牌企业，享有素食鼻祖之称，素食制作技艺被国务院公布为国家级非物质文化遗产保护项目。
7、元祖
上榜理由：上海元祖梦果子股份有限公司，始创于1980年台湾，上海市著名商标，全国食品加工业的佼佼者和礼品消费的风向标，在国内享有“精致礼品名家代言者”的称号。
8、秋之风
上榜理由：广州酒家集团利口福食品有限公司，秋之风，始于1939年，腊肉-火腿知名品牌，广东省著名商标，中华老字号，国家二级企业，国家旅游城市定点接待单位。
9、冠生园
上榜理由：上海冠生园蜂制品有限公司，蜂蜜知名品牌，中国知名（著名）蜂胶品牌，冠生园旗下最具代表性的产品之一，上海市著名商标，上海市名牌，国内领先的瓶装蜂蜜制造企业，精选天然成熟蜂蜜经五层过滤精制而成。
10、楼外楼
上榜理由：杭州楼外楼实业集团股份有限公司，知名（著名）餐饮品牌，浙江省著名商标，中华老字号，知名糕点品牌，浙江省知名商号，中国商业品牌企业，杭州市优秀餐饮企业。
苏式月饼老字号有哪些
NO.1 长发西饼
长发西饼，在苏州非常有名，有很多家连锁店，闻名全国的好利来可能都不及。他们在中秋时节会生产月饼，就像所有的西饼店一样，有零卖的，有礼盒包装的，还有就是赫赫有名的苏式肉月饼了，苏州做肉月饼的有很多家，但大家就认这个牌子，因为好吃啊。长发的肉月饼天天要排很长很长很长……的队才能买到，因为只在长发西饼的连锁店现做现卖的，而且只做中秋一季，一年一遇。
NO.2 采芝斋
苏州老字号它们家的酸梅膏有独特秘方，苏州电视台社会传真栏目基本上每年都会报道一下，中秋的时候就开始卖苏式月饼有玫瑰馅，椒盐馅、还有被黑的五仁馅等。
NO.3 稻香村
稻香村前身名为稻香村南货店，创始与清光绪年，这家老字号在苏州观前街店，门口售卖时令产品，比如酒酿饼，栗子，肉月饼等，店内有苏州传统小食。这家的肉月饼外形精美，皮酥陷美。新鲜出炉的最好吃，肉月饼跟苏州的生煎一样，吃过几次习惯后，就会非常喜欢了。
苏式月饼的由来
1.苏式月饼起源于江苏苏州，起初名为“酥式月饼”，后演化为“苏式月饼”。
2.苏式月饼起源于唐朝，兴盛于宋代，苏式月饼是各时代人民共同探索的成果唐朝时，饼师们充分利用发酵、水油不合分层等技术酥化硬面团，并加入各种馅料，形成了苏式月饼。宋代这项技艺得到发扬，进入鼎盛时期。
苏式月饼是哪里的
苏式月饼，传统的正宗技艺保留在苏州。此项技艺基本内容包括：选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤、包装等等过程。制作过程中没有任何模具，使用器具也比较简单，有刮刀、油光纸、烤盘、木炭基杉木盒等。
这种月饼的饼皮是相当香酥的，和普通广式或者提浆月饼口感有着很大的差别。它和其他中式的酥皮点心制作方法有相同之处，如莲蓉酥、菊花酥等。
长发西饼。
长发西饼的鲜肉月饼在许多苏州人心中有着无法撼动的地位，外皮酥脆，馅厚肉鲜是长发肉月饼的特色，从口味上看，咸淡适宜，口感偏甜，咬一口连皮带馅，肉汁四溢，非常过瘾。
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。
苏州月饼品牌排行榜：苏州稻香村、长发西饼、五芳斋、好利来、采芝斋、杏花楼、功德林、元祖、冠生园、知味观。
1、苏州稻香村。
稻香村创始于1773年苏州。是有着两百多年历史的老字号品牌。主要提供各种中西式糕点熟食制作。2022(第二十八届)“中国月饼文化节”在北京开幕。苏州稻香村集团出品的“稻香村月饼”荣获“金牌月饼”“中国名饼”荣誉称号，蛋酥月饼荣获“中国特色月饼”荣誉称号。
2、长发西饼。
长发西饼成立于1995年1月，1997年苏州著名百年老店叶受和食品厂的加盟成为现在的连锁店，在苏州本地非常有名，有很多家连锁店。主打的就是中秋期间的苏式肉月饼。
3、五芳斋。
五芳斋创立于1921年浙江嘉兴，是全国知名的粽子品牌，除粽子外，五芳斋也经营月饼、汤圆以及各种糕点，五芳斋的月饼也非常受消费者喜爱。
4、好利来。
好利来品牌诞生于1992年兰州，主要经营蛋糕、面包、月饼、粽子等产品，以品质好、性价比高而深受消费者喜爱，其生产的月饼使用上等的优质原料，品质和口感都很有保障。
5、采芝斋。
采芝斋是中国老字号糖果店，全称苏州采芝斋糖果店。位于江苏苏州市观前街，在上海等地设有分店。在中秋节期间开始卖苏式月饼有玫瑰馅，椒盐馅、五仁馅等传统口味月饼。
6、杏花楼。
杏花楼是1851年创立于广东的品牌，品牌旗下业务范围涵盖餐饮、酒店和食品加工等诸多方便，杏花楼的月饼配方独特、用料讲究，一直深受消费者信赖。
7、功德林。
功德林是1922年创立于上海的著名老字号品牌，主要经营餐饮和食品加工业务，功德林的月饼使用优质原料和传统手工工艺制作，非常具有特色。
8、元祖。
元祖是1993年成立于上海的烘焙食品品牌，主要从事蛋糕、月饼等各种烘焙产品的研发生产和销售，元祖的月饼包装精致，口感独特，不管是自己吃还是送人都非常合适。
9、冠生园。
冠生园品牌创立于1915年上海，是中国十大老字号品牌之一，其经营的产品十分丰富，包括糖果、点心、蜂制品、冷冻食品等多个系列，冠生园的月饼也一直非常有名。
10、知味观。
知味观是1913年创立于杭州的品牌，主要经营各种传统名小吃和点心，产品品质一直很受消费者认可，是很多人来杭州必吃的地方。
欢迎分享，转载请注明来源：聚客百科
微信扫一扫
支付宝扫一扫
评论列表（0条）