史莱克汉堡要怎么吃

材料

可有可无烧烤蘸酱，第戎芥末酱

250克高筋面粉

100克水

1个蛋

25克糖

3克酵母

2克盐

15克黄油（或橄榄油，色拉油)

1克罗勒（可有可无）

1片生菜

1个煎蛋

几片番茄（可选）

适量沙拉酱

午餐肉

难度中级

时间1小时以上

1

成果图

2

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做法步骤

1. 面包材料混合。

2. 揉光稍出筋加入黄油和罗勒（加这个有意式风味，不加也可），继续揉匀，揉至面团有很大弹性即可。（不用出手套膜，手套膜一般土司才要求。而且欧美做面包都不出膜，包括土司，）

3. 表面抹没放入盆中发30-60分钟。

4. 发二倍大。夏天30分钟就好了。（看状态，二倍大即可，不能看时间，天凉了时间会久）

5. 分成六份，揉圆。

6. 放入烤箱，加一杯开水，让箱内保持湿度和温度。

7. 发至2.5倍大，表面刷蛋白，撒芝麻

8. 180度烤20分钟左右，表面上色了要加盖锡纸，因为蛋白很容晚上色。

9. 很松软的面包就好了。

10. 非常软。

11. 开始做汉堡，发挥想象。作为中国人，夹入煎蛋和老干妈酱都很好吃。

12. 料足，煎蛋，午餐内（或煎热火腿肠）番茄，黄瓜，挤上沙拉酱。番茄酱，都行。我有时间还会做照烧鸡腿堡或烤鸡腿保，都超好吃。

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