上海老字号招牌点心

上海老字号招牌点心

有人说上海小吃像上海人一样透着精致，下文是为大家精选的上海老字号招牌点心，去上海旅游的朋友们可不要错过啦!

01、绿波廊 ---- 桂花拉糕

黄浦区老城隍庙内豫园路115号

人均：132元元

绿波廊已经能算得上是上海的一块招牌了，有很多国外的领导人到上海来，都会去绿波廊。地段也非常好，只要坐在靠窗的位子，就能一览整个城隍庙。绿波廊的点心算是一绝，特别是最有人气的桂花拉糕，把桂花的香甜体现的淋漓尽致，而且真的是“三不沾”。

02、南翔馒头店----小笼包

黄浦区豫园路85号

人均：46元

来上海说起小笼包，首先想到的一定是这家南翔馒头店。光绪二十六年(公元1900年)创立的老店，至今已有百年历史。老字号人气很旺，开在城隍庙里，不管是堂吃还是外带都要排队!外卖队伍长的简直吓人!现包现蒸，鲜肉小笼肉馅新鲜，皮薄馅儿多，咬上一口满口汤汁!野菜小笼咬上一口就能闻到荠菜的清香!灌汤虾球也超级好吃哦!

03、德兴面馆 ---- 阳春面

黄浦区广东路471号

人均：23元

杜月笙鲁迅梅兰芳都来过的老字号了，德兴馆在上海有将近十家分店，但广东路的那家百年老号始终是大家心目里的正主。来德兴馆不得不尝一碗阳春面。店里每日清晨、晌午必得两次自制面条，仅广东路店，一天就要300公斤面粉。用两种精粉不加一点杂质压出的银丝面，细幼圆长，柔韧弹爽。老店清晨6点开门，不少精明老客5点就到了，

就是为了吃最早入锅、最为清爽的头汤面。

04、小绍兴----白斩鸡

黄浦区云南南路69-75号(近宁海东路)

人均：38元

小绍兴是上海久负盛名的名店，在上海几乎无人不知。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。小绍的白斩鸡精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，

此外，小绍兴的鸡粥等也非常出名哦!

05、鲜得来----排骨年糕

黄浦区云南南路46号(近宁海东路)

人均：20元

也是上海老字号，是本地人怀念的小时候的味道。很多人谈及鲜得来，往往就是和排骨年糕联系上一起。一块炸猪排下面放上两块年糕，看起来相貌平平，但吃起来也是令人惊艳的，味道偏甜但是不腻，年糕松软度正好合适，排骨吃起来也是相当过瘾，再配上一份鱼丸汤，很棒的一顿饭啦!

06、哈尔滨食品厂----杏仁排

黄浦区淮海中路464号

人均：47元

淮海路上的老字号了，每天都在排长龙!这里的各种饼干、小点心一直受到上海老一代的追捧。店里的杏仁排是出了名的，杏仁特有的香味，吃上去没那么腻，和浓郁的黄油结合最中和，满满小时候的味道。除此之外，店里的蝴蝶酥也是很受上海人的欢迎。

07、沈大成 ---- 双酿团

黄浦区南京东路636号

人均：25元

沈大成是老的国营饭店，一楼点心，二楼正餐。总有很多人排队在一楼外卖口，买各种点心。提及沈大成的点心，就不得不提它的特色点心双酿团。双酿团外面是很软糯的糯米，内馅包含了豆沙和芝麻两种，豆沙细腻，芝麻香酥，味道吃起来也不会太甜，正正好好，

是很多老上海人的心头记忆。

08、杏花楼 ---- 豆沙包

黄浦区福州路343号

人均：73元

装修风格是中式的'酒店式，毕竟老店啦!一楼旁边就有买月饼。早上十点不到就大排长龙，都是跑去买豆沙包啊月饼的。豆沙包绝对是必吃之一，豆沙口感十分细腻，趁着热，和柔软的面皮一起下肚，对于爱吃甜的上海人来说，十分满足!杏花楼的月饼不多说，

一直是这个味道没变过，也算是上海特色了!

09、鸿瑞兴 ----焖肉面

杨浦区敦化路163号(近靖宇东路)

人均：45元

是老字号的上海点心店，人气也非常旺，非常适合上海人的口味。招牌美食非常多，小笼、焖肉面、辣肉面……非常丰富。很多上海人尤其偏爱店里的一碗招牌焖肉面，细而软的苏式面条之上，盖上一大块精心烹制的焖肉，焖肉色泽红润，咬上去又软又香，再喝一口面汤，十分过瘾。

10、王家沙点心店 ---- 八宝饭

静安区南京西路805号

人均：29元

老字号王家沙，老上海都知道的国营老店。一楼是卖点心的，可以堂吃二楼有炒菜。王家沙最著名的应该就是八宝饭、蟹粉汤圆、蟹粉小笼、蟹壳黄等等。最要推荐的是八宝饭，上海人提及八宝饭，应该想到的就是王家沙。糯米软糯，豆沙细腻，值得一试。

11、美新点心店 ---- 黑洋酥汤圆

静安区陕西北路105号

人均：16元

始创于1925年的“美新点心店”，曾多次被评为“中华名小吃”“上海名点心”等称号。他们家的春卷矮胖个子，外脆里烫。包的黄芽菜肉丝，咬一口就是老上海的味道。另外要推荐的是他们家的黑洋酥汤团，美新的黑洋酥很出名，还可以单买黑洋酥芯子回去自家包。

12、虹口糕团厂 ---- 年糕团

虹口区四川北路2345号

人均：5元

老字号啦，开了很多年，店不大，但是就是这种味道才正宗啦，超爱各种糯米团子，看到就走不动了。年糕团很有名，味道也很不错，价格很平价，外层年糕软不黏牙，内馅丰富好吃，包上一根油条在里面，口感层次瞬间又丰富了一层脆香。

13、老大昌----冰糕

卢湾区淮海中路558号

(成都南路/老人和饭店楼下)

人均：16元

听说，在当时那个年代，老大昌就是年轻人的哈根达斯。甜甜咸咸的点心蛋糕，很是能让人怀旧一下!布朗尼甜甜的，巧克力味道相当浓郁。鲜奶小方，松软，奶油新鲜。而店里的老上海冰糕，已经是别处很难再看见的了。冰糕看上去和冰淇淋没什么两样，但是一动勺就不一样了，看上去硬梆梆的冰糕，挖下去是软绵绵的，吃起来也没有冰淇淋那种冰渣融化成甜水的感觉，而是很温和的冰爽，就好像是一块冰奶油。

题目是"最出名"，个人认为是"阿娘面馆"，黄鱼面、蟹粉拌面…出名了很多年了，还被写进了外国 旅游 手册。如果有人问上海最出名的葱油饼，那"阿大葱油饼"应该没啥异议，"阿娘面馆"与阿大在各自领域的江湖地位相当。

但要另外提一点，问的是"最出名"，不是"最好吃"！阿娘面确实挺好吃，但个人认为绝对算不上"最"。就象阿大葱油饼也不是我认为最好吃的葱油饼。武无第二，文无第一，硬要说一个，我的答案是"老地方面馆"。

以上仅代表个人观点！

沧浪亭是中华老字号当年滑稽名家品面后说来迟了，国外多家电视来专访过，葱油肉丝面被评为中商部优质产品，初夏时上市特色三虾面，当年沪上海派画家吴湖帆、名画家刘海粟品后来兴挥毫赏画，上世纪九十年代时，每月推出一碗姑苏风味特色面，哪时一天供应面4000多碗，港客来沪要品一碗沧浪面怀旧！

如果非得选一个上海最出名的面馆，福州路浙江中路路口的百年老字号“老半斋”刀鱼面最为出名，尽管老半斋不是纯粹的面馆，尽管2016年被日本媒体曝光过。

刀鱼面是这家百年老字号的镇店之宝，面条居首席地位，是百年品牌，提起他，上海本土人首先想到的是刀鱼面。

特别是刀鱼上市的季节，新客和回头客趋之若鹜，竞相赶来一品百年烹饪工艺——老半斋秘制的刀鱼汁面。这家老字号的刀鱼面堪称“海派面食文化”的最高成就，醉高光的面。

注意，上海的老百姓俗称刀鱼面，其实全名叫：刀鱼汁面。

这道面做工复杂，采用春季长江刀鱼为食材，把鱼做成肉松，也可以说是鱼松，再进行工艺复杂的汤料制作，不添加任何调味剂，总之刀鱼汁配方是商业机密，只有传承的学徒才有资格学习。

据说正宗刀鱼面汤料制作复杂费时，传承已经是个大问题，因为年轻人没人愿意再学习了。

不要看上海是国际化大都市，上海骨子里非常传统，这个城市非常看重百年老字号。

再说刀鱼面，面里是没有鱼的，标配是配上一块肴肉，肉质鲜美不腻，味道浓郁，香气扑鼻，老王前些年去吃，价格三十二元，绝对名不虚传。

上海面注重浇头，流行汤面，切合南方饮食的精致性，有机会，在这个春天，你可以来试一试刀鱼面的美味！

在上海盛名已久的面馆:沧浪亭、德兴馆、老半斋；吃素面有春风松月楼、玉佛寺素面馆。近二十年也出了些口碑好、顾客捧的面馆:老地方面馆、老郎面馆、阿婆黄鱼面、哈灵牛蛙面馆等等...

要说最出名的实在不好意思说了，我就介绍个人喜欢的：东泰祥的葱油开洋拌面，个人觉得价格实惠，味道很好。上海摊葱油拌面里同等价位最好吃的。还有阿伟面馆，绝对哦上海米道。上海阿姨，上海爷叔开哦。这家的馄饨也好吃。德兴馆总店在广东路，焖蹄辣肉面。还有老弄堂面馆绝对嗲。了定西路。还有阿三面馆，了西康路。喜欢的可以去试试。

上海最有名的面馆一定是王家沙，王家沙的招牌面有两面黄，黄鱼面，雪菜肉丝面，阳春面，狮子头面，三丝冷面，鱼香肉丝面，葱油拌面王，肉酱面，等等，一般是用什么浇头就叫什么面。

上海的面条一般是用的那种很细的圆的机器面，当然那种冷面是扁的。

说一下王家沙的招牌面“两面黄”，把面条搞成一团里面放上浇头，面条外层是的脆的，是上海独有的。

王家沙除了面，好吃的还有肉包，枣泥包，水晶包、豆沙包，素包，玫瑰豆沙水晶包等。

最出名，自已下一碗面，浇头来只，红烧师子头加一块大爆鱼，再加二两，五粮液，灵光的不得了

没有。王家沙是一家中华老字号的上海餐饮点心店，以生产中式传统小吃而闻名，有“上海点心状元”之称。上海唐镇位于上海市浦东新区，该店未在该地区内开设，没有该店。该店隶属于上海梅龙镇（集团）有限公司，位于上海市静安区。

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