炒田鸡怎么炒

香辣田鸡

材料

田鸡、蒜苗

辅料

红辣椒、洋葱、干辣椒、花椒、白胡椒、姜、蒜、酱油、料酒、淀粉、油、盐

做法

1、蒜苗、红辣椒、洋葱洗净切好

2、田鸡斩成块放入酱油、料酒、淀粉、腌制30分钟

3、干辣椒、花椒洗净备用

4、红辣椒、姜、蒜剁成末，加入料酒、酱油拌匀

5、锅里放入油，加热以后放入田鸡爆炒盛出来备用。锅里留一些底油，然后放入姜蒜和红辣椒，然后放入料酒和酱油搅拌均匀

6、然后放入干辣椒和花椒一起翻炒。然后放入蒜苗和红辣椒洋葱一起炒

7、最后把过了油的田鸡倒入锅内，添入白胡椒、酱油、料酒、盐和少许水、快速翻炒均匀盛盘。

香辣田鸡是田鸡的一种做法，我们知道田鸡本身有腥味，所以我们用了香辣的做法来掩盖田鸡的腥味，香辣田鸡对于我们的皮肤非常有益，所以能延迟衰老并且有美容功效。田鸡我们我们也叫做是水鸡，田鸡含有丰富的蛋白质和氨基酸，田鸡的肉非常的嫩，所以很受到人们的欢迎，田鸡有很好的食疗功效，经常吃田鸡的话可以补充营养，而且还可以让你的精力十足，同时还可以起到补气补血的作用，具有调养脾胃的功效哦。还有就是对于神经衰弱啊，或者是精神不振等人群都可以吃这样的食物，可以让你胃口大开，同时还可以补充各种营养素，是很保健的一种吃法。

爆炒田鸡最正宗的做法：

主料：田鸡250克。

辅料：葱5克、蒜5克、青椒50克、麻椒2克、干辣椒5克、料酒10克、生抽10克。

步骤：

1、蒜片，青椒切段备用。

2、锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香。

3、倒入蒜片，煸炒均匀。

4、倒入田鸡，煸炒至变色。

5、加入料酒，生抽，翻炒均匀。

6、倒入青椒，翻炒均匀。

7、加入盐，葱段，翻炒均匀。

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