过桥米线怎么吃 吃法步骤是什么

对于云南，人们心生向往的，除了美丽的丽江古城，浪漫的苍山洱海之外，还有云南的独特美食——过桥米线吧!随着时代的发展，各地的饮食习惯也在不断融合，如今想要吃上一碗正宗的过桥米线，也不必跑去云南了，随处可见的过桥米线店足以证明它的市场有多好，人们对它有多喜爱。那么过桥米线怎么吃?步骤是怎样的?接下来就请大家跟随28小编一起来揭晓答案吧!

过桥米线吃法一：

过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。过桥米线怎么吃?步骤是怎样的?吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。

过桥米线吃法二：

过桥米线，是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。进餐时，以大"海参碗"盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚，不冒一丝热气。过桥米线怎么吃?步骤是怎样的?汤上桌后，将鸽蛋磕入碗内，继而将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得雪白、细嫩。然后再

可以先看看菜单，一般有好多种的，越贵的配料越多

先付钱后付钱这个要看店的吧，大店一般人多，要先付钱的，小店里么可能可以后付钱

端上来以后，先在很烫的汤里放荤的生的菜（肉片、鱼片、鹌鹑蛋之类），后放蔬菜，最后再把米线倒进去，多拌几下，就可以吃了

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