云南米线和饵丝有什么不同

饵丝和米线都是用大米(大米磨成浆，用机器或工具定型)做成的，但形状和口感差别很大，吃法也不一样。

1。不同的形状。

新鲜的米粉圆润光滑，柔软有光泽。诱饵线是一根坚硬的长方体细条，表面粗糙，可以看到上面气泡留下的痕迹。

2。味道不一样。

米线会有点酸米糊的味道，饵丝是淡淡的米香味。

3。不同的吃法。

大部分湿米粉可以直接上凉拌菜(干米粉需要泡煮至软身)，鱼饵丝只能煮熟蒸软后再吃。

含水量高的米线容易饿，吃完软滑，容易熟。煮熟后，不吸水即可取出。可以等米线凉了。

鱼饵丝比较干硬，一般煮或者蒸，很少做成凉拌，加热时间也比较长。煮好后会吸水，需要马上吃，所以很饱，很饿。

米线和饵丝的食材都摆满了一桌子，有一锅鲜韭菜，一锅葱花，一锅酸菜，一锅油辣椒。吃牛羊肉帽子的，一般都有蒜苗和薄荷。