炒米线是酸性还是碱性

米粉加醋是酸性的，不加醋是碱性的。米线是中国的传统小吃，由大米制成，具有长条，圆形截面，白色和韧性。用开水焯一下，捞出来，放入高汤里，一般拌上葱花、酱油、盐、味精、辣油、肉酱，趁热吃。粉丝差不多，但是味道不一样。

由于米粉生产过程中的成型工艺不同，所得产品的基本形状也不同。米线按产品形状可分为压粉和切粉。挤压得到挤压粉，也就是直米粉。因各地饮食习惯不同，有粗条、中条、细条等。你也可以通过调节挤压机中的压力和旋转速度来获得波纹米粉。将果肉蒸熟，切成条状，就会得到切好的粉末，有一定的宽度和厚度。因各地饮食习惯不同，有中宽条和细宽条之分。

温馨提示

米粉在冲泡过程中，营养很容易流失，所以米粉需要搭配各种蔬菜、肉、蛋、干料来增加营养，同时适当的调味可以让米粉变得美味。有人说，吃一碗米粉就相当于吃一个塑料袋。这种说法没有科学依据，除非米粉是假的。