木桶蒸糯米饭的做法视频窍门

1.糯米洗净浸泡1小时，用开水冲泡只需30分钟。

2.在锅里放上水，在木桶里试一试。水位不能超过隔板。如果隔壁房间放太多水，米粒就泡在水里了。

3.把泡好的米放进木桶里，注意细节。先在木桶里做一个纱布，越透气越好，然后用筷子把纱布松掉。放回锅里开始蒸。

4.蒸汽上来后盖上盖子蒸20-30分钟。注意不要把锅里的水弄干。这时候烧开水备用。

5.这一步至关重要。取出半熟的米饭，用刚煮好的开水浸泡5-8分钟。如果量少，只需要3-5分钟。泡的过程中把米饭从下往上翻。小心不要忘记时间。这一步至关重要。之后建议把水滴放回桶里再继续蒸20-30分钟。

6.好吃的糯米烤出来的，每一粒都很饱满。你可以把猪油撒在米饭上。米饭味道会更好。