杏仁糖水怎么做好吃

杏仁糖水怎么做好吃,第1张

杏仁家常做法 详细介绍如下

1.将挑选出来的大颗饱满的甜杏仁放入烤箱中长时间烘烤至表皮微热,或者用洗净的粗砂翻炒。

2.烤杏仁的同时,取白糖100克,加入清水25克,放入锅中加热融化,再加入蜂蜜10克,搅拌均匀。

3.当糖溶液的温度达到140度时,就可以从火中取出。将烤好的杏仁倒入锅中,用铲子搅拌,倒入竹板中,直到糖变成沙子。轻轻摇晃它们,这样每个杏仁就不会粘在一起了。

4.将剩余的砂糖倒入锅中,加入25g水,加热至沸腾。然后加入10克蜂蜜,加热煮到糖温达到135度,也就是用筷子把糖挑出来,能拉成丝的时候就可以了。

5.将拌好糖的杏仁倒入锅中,用铲子搅拌,快速混合。当锅边的糖被掸掉后,在糖上撒上干玫瑰,继续用撒布器铲,直到所有的糖都被掸掉。立即将其倒入竹板中,摊开冷却后即为成品。

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