山葵酱的吃法

山葵酱的吃法,第1张

山葵酱的制作方法 具体有什么步骤

1.提取:将山葵放入自动提取器中,选择异硫氰酸烯丙酯作为提取剂,异硫氰酸烯丙酯的含量为1%,1%为山葵中异硫氰酸烯丙酯的质量百分比,提取山葵的有效成分。

2.酱料:将榨出的山葵放入高速粉碎机中,密封,在10以下的温度下酱制4-5s。

3.粉碎:将酱油后的原料在45℃干燥8h,然后在常温干燥环境下用高速粉碎机粉碎。

4.混合:将植物油、盐、糖和添加剂与山葵粉按比例混合,搅拌,得到产品;芥末酱可以通过提取和捣碎得到。

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