问一下银耳的做法都有哪些

新鲜银耳的做法 新鲜银耳的做法有哪些

1.冰糖炖鲜银耳:

(1)鲜银耳半个，冰糖少许，枸杞适量。

(2)先将新鲜银耳的黑木耳部分切掉，用清水冲洗干净。

(3)加入不含银耳的纯净水，加入适量枸杞和冰糖煮沸半小时左右。

2、冷鲜银耳:

(1)取出新鲜银耳放入盆中融化，两分钟左右即可复原。撕成小朵，泡一会儿。

(2)锅中放水，烧开，放入撕好的银耳，再煮30秒左右取出。

(3)将煮熟的银耳放入冷水中。一会儿拿出来。

(4)将黄瓜丝、小葱切丝，找一个大盆，放入银耳、黄瓜丝、小葱、盐、辣椒油、鸡精、陈醋、香油，搅拌均匀即可食用。

3.鲜银耳炒鸡蛋:

(1)将新鲜银耳用手撕成小朵，用水冲洗干净备用，鸡蛋用少许盐打散，小辣椒和青椒切碎。

(2)鸡蛋打散，锅里热油，热稠时将油倒入鸡蛋里，捞出备用。

(3)将鲜银耳放入另一口热油中翻炒，翻炒片刻，放入辣椒和青椒，再放入鸡蛋翻炒，出锅前加入适量盐和鸡精，倒入少许酱油。