圆菇汤的做法大全家常

小圆菇浓汤如何做 蘑菇浓汤的详细做法

1.准备材料:香菇250g，土豆150g，高汤1大碗(约600ml)，牛奶1杯(约120ml)，面包2片，洋葱60g，大蒜2瓣，蒜苗叶少许。

2.蘑菇切片，或者四个一片，或者整个一片。将土豆和洋葱切成丁，将大蒜拍几下。和切碎的大蒜叶备用。

3.将面包切成小方块，用少量油在中小火上翻炒至酥脆，加入一些盐、糖、小葱等调料调味。

4.锅里少放点油，等热了再炒洋葱和大蒜调味。

5.然后在锅里炒土豆和蘑菇。

6.将土豆炒至变软。用盐和白胡椒调味。

7.炒好，取出一部分做后期装饰，剩下的倒入汤锅，加入高汤烧开。

8.煮几分钟后，用料理机调成糊状。

9.然后倒回汤锅里煮。加入牛奶(或一些鲜奶油，或酸奶油)。最后，尝尝味道。根据实际情况用盐和胡椒调味。

10.接下来，烤一些留在煎锅里的蘑菇，加入一些黄油，搅拌均匀。关火后，倒入蒜苗叶(或小葱)翻炒均匀。

11.把汤放入汤盘，然后把蘑菇和面包丁撒在面汤上，滴几滴橄榄油。这道美味的西式浓汤就完成了。