牛肉干的制作方法

1.把牛肉切成小块。

2.用刀剁5分钟左右，使牛肉馅细腻有粘性。

3.将酱油、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜依次放入肉馅中，用筷子顺时针用力搅拌肉馅至浓稠；在牛肉馅中加入糖、盐和黑胡椒，搅拌均匀。

4.将牛肉馅装入保鲜袋，卷成薄片。

5.烤盘放锡纸，刷一点油。把卷好的牛肉片从保鲜袋上撕下来，倒扣在烤盘里。

6.烤箱预热至180，将牛肉片放入烤箱烤10分钟。肉片由大变小，颜色变白。

7.取出后刷上蜂蜜水(2:1)，撒上芝麻，放入烤箱烤10分钟；取出再翻一遍，刷上蜂蜜水，撒上芝麻，烤10分钟。