小米粥的做法水米比例

粥是一种用大米、小米或玉米豆煮的粘性食物。制作方法有很多种，也有不同的风味。

1.牛肉鸡蛋粥是先把米洗干净，用清水浸泡30分钟，在碗里打散一个鸡蛋。

2.姜1片，葱1根，葱花，牛肉切丁，加入半勺料酒和姜丝，拌匀，腌制5分钟。将适量开水倒入腌制好的牛肉中，焯一下捞出。

3.锅内放清水，大火烧开，放入米饭，然后转小火煮20分钟，期间不定时搅拌，防止烧锅。

4.加入牛肉丁，继续煮20分钟。将鸡蛋慢慢倒入锅中，关火，加入半勺盐，撒上葱花。

白萝卜扇贝粥是将大米洗净后用清水浸泡30分钟，扇贝洗净后用清水浸泡5分钟。

萝卜去皮，切成小方块，一根葱切成葱花。

锅内放入清水，大火烧开，放入大米，转小火煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。将白萝卜块和扇贝放入锅中搅拌均匀，继续煮20分钟，加入1勺盐搅拌均匀，然后撒上葱花。