第一步
材料:虾仁300克,鸡皮30克,猪膘30克,冬瓜100克,香菜10克,淀粉1勺,精盐1勺,味精1勺,胡椒粉1勺,香油1勺,汤500克。
第二步
将虾洗净,剁成虾酱,放入碗中。
第三步
加入肥肉、精盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉,搅拌均匀,制成虾胶备用。
第四步
冬瓜去皮,切成菱角片。
步骤5
鸡皮洗净,煮熟,切成菱形。
步骤6
将欧芹切成段备用。
步骤7
锅里点上火,加入汤,加热。
步骤8
将虾酱挤成虾球,放入锅中煮至浮起来。
步骤9
加入鸡皮和冬瓜片略煮。
第十步
然后加入精盐、味精、胡椒粉调味,撒上香菜,淋上香油。
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