西米盏的做法窍门

1.把糖倒进水里，做成糖水。糖的多少取决于你喜欢的甜度，水的多少取决于西米的吸水性。

2.准备适量西米，将糖水倒入西米中，静置30分钟左右，不要搅拌，让每个西米都充满水。此时西米的体积比原来大。

3.将泡好的西米放入模具中，最好是硅胶模具，中间放上自己喜欢的馅料，然后在上面铺上一层西米。

4.将煮好的西米放在锅上蒸25分钟，然后关火焖一会儿，直到中间的白点消失。

5.冷却后脱模就可以吃了，味道很Q弹。