南瓜籽磨粉有什么功效

南瓜籽粉的功效和作用 接下来给大家介绍

1.改善心血管疾病。高血浆胆固醇是心脏病的主要原因。食用动物脂肪会增加血浆胆固醇的含量，这是导致动脉硬化和心脏病的重要因素。南瓜子蛋白不含胆固醇，可以替代动物蛋白。

2.提高身体的免疫力。南瓜子蛋白能促进免疫球蛋白的合成，有效增强体液免疫；还能提高T淋巴细胞增殖，增强细胞免疫反应；还可以通过促进多种内分泌激素的释放来调节免疫力，包括胰岛素、生长激素、催乳素、抗利尿激素、儿茶酚胺等。

3.促进肌肉合成。南瓜籽蛋白不同于普通的植物蛋白，它含有大量的谷氨酸。谷氨酰胺最早是由人体内的谷氨酸合成的。实验表明，谷氨酰胺可以增加肌肉细胞体积，刺激肌肉蛋白质合成，提高肌肉活力，使肌肉生长。目前市场上广泛使用乳清蛋白作为增肌粉的原料，但乳清蛋白是一种动物源性蛋白，素食者不宜食用，而且乳清蛋白含有牛奶过敏原，而南瓜子蛋白是一种植物蛋白，不含任何过敏原。过敏体质的人可以安心食用。

4.抗氧化。南瓜籽蛋白经水解得到酶解液，DPPH清除率为83.47%，说明水解南瓜籽蛋白具有抗氧化作用。

5.糖尿病。南瓜多糖、分子量大于60 ku和分子量小于3 ku的蛋白级分能显著提高糖尿病大鼠的胰岛素水平，其中3 ~ 60 ku的蛋白级分降血糖效果最好，不仅能显著降低糖尿病大鼠的腹部血糖水平，还能改善不同时期的糖耐量。