烧羊肉腌制方法

1.羊腿去筋膜，泡水2小时，去血。

2.将羊肉切成2厘米见方的块，葱姜切片。

3.羊肉加入葱、姜、白胡椒粉、孜然粉、盐、糖、橄榄油，抓匀，腌制2小时。

4.挑羊肉，挑葱和姜，葱切小段，香菜切段。

5.锅里放油，炒的比平时多。加六七成热时，将羊肉翻炒。火力要保持在中等水平。翻炒2分钟左右，羊肉全部变色，八九成熟。