蓝莓的功效与作用是什么?

核心功效

保护眼睛，增强免疫力和记忆力。

引进蓝莓

蓝莓又名象牙、黑豆树(大兴安岭)、杜诗(大兴安岭、伊春)，为杜鹃花科越桔属多年生低矮灌木。原产北美和东亚，分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美、中国黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区，生长在海拔900~2300m m，蓝莓栽培最早的国家是美国，但栽培历史不到百年。因其极高的保健价值，风靡全球，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。

功效和作用

1.保护眼睛。蓝莓中的花青素能促进视网膜细胞中视紫红质的再生，预防重度近视和视网膜脱离，提高视力。同时具有加速素紫再生的能力，是好视力不可或缺的。

2.增强免疫力。蓝莓是一种高纤维食物，可以作为日常饮食中很好的纤维来源。蓝莓含有相当多的钾，可以帮助维持体内的液体平衡，但热量只有80卡，可以有效增强免疫力。

3.增强记忆力。蓝莓在所有的水果和蔬菜中都有极高的抗氧化剂，可以提高脑力。科学的饮食需要花青素，花青素有助于延缓衰老，防止功能障碍，改善短期记忆，提高老年人的平衡协调能力。

合适的人

适合普通人群。

禁忌人群

患有腹泻、糖尿病、肾脏或胆囊疾病的患者

一起吃饭不合适

牛奶和蓝莓是富含维生素C的酸性水果，牛奶富含蛋白质，不能一起吃。因为维生素C会和蛋白质凝结，会极大影响人体消化，容易导致腹泻、腹痛等症状。建议两者分开吃一个小时。

怎么吃

蓝莓汁:将洗净的蓝莓和凉开水直接倒入搅拌机中，打成浆状再食用。

蓝莓酸奶:取3-5茶匙蓝莓果，加入1杯酸奶、蜂蜜、糖、橙汁、凉开水。用搅拌机打成浆状，早晚各喝1杯。你也可以添加谷物和坚果，以备不时之需。