蒸蛋糕为什么蒸成死面饼

有可能是蛋清没有送成功，比如送的程度不够，送的蛋清没有分批加入蛋黄，或者配方比例不对，比如面粉太少水分太多等等。，这些都可能导致蛋糕被蒸成死面饼。

蒸糕为什么要蒸成死面饼？

送蛋清最好选择电动打蛋器，这样不仅可以加快发送速度，而且发送效果更好。