腌制鸭蛋冒油的方法

要想鸭蛋油亮，需要在高度白酒里滚一滚，然后裹上盐，腌制时间不能太短。一般需要腌制30天以上。为了加速鸭蛋上油，你可以把它们放在太阳下暴晒一天。

油腌鸭蛋的方法

鸭蛋在腌制过程中不建议放入冰箱冷藏。最好在室温下将它们保存在阴凉干燥的地方。

鸭蛋蘸白酒和盐，可以一个一个用保鲜膜包好再用塑料袋装，也可以直接用塑料袋或玻璃罐装。

腌制鸭蛋可以用高度白酒和盐，井底也可以用赤泥和盐。用赤泥腌制口感更好。