相对于炒菜或者用油炒菜,蒸菜的热量并不高,具体的热量需要根据菜的种类来定。蒸菜主要是利用水烧开后的水蒸气作为介质来蒸食物。蒸蔬菜的过程中不加油,主要是用水加热,热量一般不高。
蒸菜热量高吗?
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清蒸蔬菜可以很大程度上保留食物中的营养成分,同时也不需要加油。它们是罕见的低脂肪蔬菜。如果是油炸,油温可高达200-300度左右,容易破坏食物中的营养,热量也高。
蒸菜是我国南方常见的烹饪方法,食材也很广泛,有动物肉、蔬菜、干货等。因为是在封闭的环境下加热,所以食材一般都是原汁原味,口感也比较嫩。
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