牛排洗净切好待用。用刀背轻拍牛排,在牛肉的正反面撒上盐和黑胡椒,抓匀腌制15分钟。锅里热油,冒烟后把油放进牛排里,转中火,煎到变色,再翻面。也可以根据个人喜好控制牛排的成熟度,浇上酱汁后即可享用。
牛排怎么做
用刀背轻敲牛排,或者用松肉锤轻敲,可以使肉变软,同时可以更加腌制入味。
牛排大火入锅后可以用中火煎,可以形成外焦里嫩的效果。煎到5-7分钟的时候味道最好。
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牛排洗净切好待用。用刀背轻拍牛排,在牛肉的正反面撒上盐和黑胡椒,抓匀腌制15分钟。锅里热油,冒烟后把油放进牛排里,转中火,煎到变色,再翻面。也可以根据个人喜好控制牛排的成熟度,浇上酱汁后即可享用。
牛排大火入锅后可以用中火煎,可以形成外焦里嫩的效果。煎到5-7分钟的时候味道最好。
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