豆干的制作工艺流程

制作流程如下:备料、研磨、熬煮、凝固、刮擦、包裹、浸泡、熬煮。豆腐干，又称豆腐干和乾子，是豆腐的再加工产品。豆腐干的制作工艺与豆腐基本相同，不同的是倒的时候厚度较小，一般为5~6厘米。

豆腐干的制作工艺

豆干(豆腐干)可分为:卤豆腐、炸豆腐、熏豆腐、炸豆腐、蒸豆腐。

豆腐干咸咸的，好吃爽口，又硬又韧，放久了也不会变质。它是中国各大菜系中的一道美味，也是中国传统豆制品之一。

豆腐干营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等人体所需的营养物质。