海藻有哪些有益成分

海藻是海洋所赐予我们的营养宝藏，它们含有大量的维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素、纤维素，其几乎零热量的特质是现代人防治肥胖和各种慢性病的最佳食品。海藻仅含微量蛋白质及脂质，但它的蛋白质品质优异，尤其是含有陆地蔬菜普遍缺乏的甲硫氨酸和胱氨酸，经常食用，可补一般蔬菜之不足。海藻类的脂质含量非常高且特殊，因为海藻类所含的脂质，是对人体有益的EPA等不饱和脂肪酸，以及多量的墨角藻甾醇，对于降低血液中的胆固醇颇有助益。

海藻还被提炼出一种叫做U—Fucoidin的成分，经过实验，证实具有抗癌作用，可有效抑制癌细胞的增殖。海藻中羊栖菜的钙质，居所有食物之冠，是牛奶的10倍，铁质是猪肝的4倍。

1海带除了食用，大部分作为工业原料进行各种深加工，制作成人们所需的生活用品。海带中含有大量的褐藻胶和甘露醇，同时也含有有机碘，因此可作为提纯这些物质的工业原料。

2、紫菜

紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前景。紫菜具有较强的吸收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修复和改善也有重要作用。

3、裙带菜

属海藻类的植物，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。

裙带菜具有很高的经济价值及药用价值，不仅含有丰富的蛋白质,维生素和矿物质，还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、高不饱和脂肪酸、岩藻黄素、有机碘、甾醇类化合物、膳食纤维等多种具有独特生理功能的活性成分。

4、石花菜

是石花菜科石花菜科属藻类。藻类植物含有多种藻蛋白，维生素 B、胡萝卜素，不饱和脂肪酸、钾、铁、碘、磷等矿物质。由于具有细胞结构的特殊性，容易被人体消化吸收，消化率达 86% ，所以常饮用藻类饮料，可提高人体免疫力。为琼脂的主要原料，大量用作细菌培养基。

5、掌状红皮藻

掌状红皮藻，见于北大西洋两岸的红色海藻，学名为Rhodymeniapalmata。形似手掌，质地如同薄橡胶。是一种著名的冷水性经济海藻。

富含蛋白质（占藻体干质量的15%~28%）、维生素、不饱和脂肪酸等营养成分，在英国作为海洋食品倍受人们青睐，在美国、加拿大、法国作为水产动物鲍鱼和海胆的活海藻饵料而知名。

海藻的热量 我们在生活中经常会吃一些海藻类的食物，并且它作为一种海洋藻类植物的通称，比如说我们在日常生活中经常吃的紫菜，还有海带等都属于海藻类的食物，而且藻类食物的营养价值也是非常高的，含有非常多的矿物元素和蛋白质等，那么海藻的热量是多少呢

其实海藻作为海鲜植物类的一种，它的热量也是不高的，100克可食用海藻中所含有的热量为93大卡，所以说它作为一种热量非常低，并且水分含量非常高的食物，还说在减肥期间是可以适当吃一些的，而且它还含有一些碳水化合物，蛋白质，还有纤维素等，海藻通常固定在海底或者某些固体结构上，作为基础细胞所构成的单一植物，我们在日常生活中经常会吃一些海藻类的食物，并且营养价值也是非常高的。

海藻不仅仅热量非常低，而且它还可以起到减肥的功效，它作为一种具有营养价值，并且还具有瘦身的食物，它的蛋白质含量非常丰富，几乎可以和肉类食物相媲美，并且它的热量还有脂肪却远远低于肉类，而且它其中所含有的脂肪酸作为不饱和脂肪酸，是不会对我们身体有害的，并且海藻在一些国家，比如说印度尼西亚等，还具有一些医疗作用的价值，它作为一种海洋类的植物，其中所含有的矿物元素是非常丰富的，还可以起到降血脂的作用，所以说在我们日常生活中经常吃一些海藻类的食物，比如说紫菜，还有海带等，对身体健康是非常有利的。

以上就是为大家介绍海藻的热量，海藻作为一种海洋类食物的统称，它的热量是非常低的，并且蛋白质含量可以和肉类相媲美，所以说营养价值非常高，在我们日常生活中经常吃一些还可以起到提高身体抵抗力的作用。

海藻的营养价值

海藻类的食物在我们日常生活中是非常常见的，比如说我们经常吃的一些紫菜，还有海带等，都属于海藻类的食物，并且他具有营养价值也是非常高的，吃完之后对我们的身体健康非常有利，做法有非常多种，吃起来口感也非常好，那么海藻的营养价值都有哪些呢

海藻含有一种特殊的蛋白质，被叫做亲糖蛋白，他在医疗价值的用途非常广泛，比如说它可以应用带血球分析仪检测，还有一些药物载体免疫抗体的产生，含有抗癌药物的用途上非常的广泛，并且他未来在免疫系统技能诊断等临床应用上具有非常多的潜力，所以说海藻营养价值也非常高的。而且海藻可以提高我们身体免疫力，并且还可以抗癌活性物质的提高，含有非常特殊的多糖类物质，蛋白质，脂肪，还有一些低分子物质等，在传统的中药中海藻的应用价值也是这样广泛，并且还可以用来预防和治疗癌症。

海藻中富含的疏纤维也是非常多的，并且比一些水果还有蔬菜类的食物的膳食纤维含量还要高，经常食用一些海藻的纤维，有助于降低血压，还有血液中胆固醇的含量，并且对于一些心血管疾病的发生有预防作用，并且海藻中富含一种营养物质叫做维他命，还有一些生物素和烟碱酸对于我们身体中的新陈代谢可以起到促进作用，并且对于一些疾病的预防和恢复还可以发挥积极的作用，而且海藻含有蛋白质种类也是非常的丰富，还有我们身体中所必须的氨基酸。

以上就是为大家介绍海藻的营养价值，可以看出海藻的营养价值也是非常丰富的，并且非常符合我们身体中所需要的营养元素，经常吃一些海藻类的食物，对我们的身体健康非常有帮助。

海藻的功效与作用

我们在日常生活中可能对海藻类的食物特别的熟悉，比如我们经常吃的一些紫菜，还有海带等，都属于海藻类的食物，并且海藻作为海洋性藻类植物。的一种统称，它的营养价值也是非常丰富的，那么我们在日常生活中吃一些海藻，对我们的身体有哪些功效和作用呢

比如说吃一些海藻可以起到防癌抗癌的效果，因为海藻中提取的一种蛋白多糖类的物质，可以抵抗一些身体的病毒，其中就包括一些艾滋病毒和一些致癌的病毒等，且还早，还可以起到保护血管弹性，预防一些血管疾病的发生。因为海藻中含有的物质可以降低血液中胆固醇的含量，并且海藻中碘含量非常丰富，所以说经常吃一些还有利于维持心血管系统的正常功效，使我们的血管更加富有弹性，从而预防一些高血压疾病的发生，还可以保护皮肤营养的正常供应。

而且海藻中所含有的一种必需氨基酸的种类，还可以预防一些皮肤干燥的疾病，并且在夏天还有秋季，因为皮肤非常的干燥，所以说经常吃一些海藻，还可以让我们的皮肤变得更加光滑，尤其是对于一些干性皮肤的人来说，并且油脂类的皮肤也可以适当的吃一些海藻来改善，而且吃海澡还有利于预防白血病疾病的发生，因为海藻中富含非常丰富的藻胶酸，可以和放射性元素进行结合，随后通过粪便排出体外，从而预防白血病的发生，海藻作为一种海洋性的植物，它其中所含有的维生素含量是必不可少的，所以说经常吃一些海藻，还有利于防斑抗斑的效果，还可以减少色素斑点，保证我们的皮肤健康，起到美容养颜的功效。

以上就是为大家介绍的海藻的功效与作用，在我们日常生活中经常吃一些海藻，对我们的身体健康也是有非常多的帮助，比如说可以起到防癌抗癌，还可以改善我们身体中的机能，起到提高身体抵抗力等。

扩展阅读： 海藻

什么是海藻类食物

“海藻”是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称，是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。它们一般被认为是简单的植物，主要特征为：无维管束组织，没有真正根、茎、叶的分化现象；不开花，无果实和种子；生殖器官无特化的保护组织，常直接由单一细胞产生孢子或配子；以及无胚胎的形成。古代的《本草便读》认为：海藻，咸寒润下之品，软坚行水，是其本功，故一切瘰疬瘿瘤顽痰胶结之证，皆可用之。然咸走血，多食咸则血脉凝涩，生气日削，致成废疾不起者多矣。

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海藻有鲜艳美丽的色彩，如呈紫红色的蜈蚣藻、红毛藻、紫菜、粉枝藻、海萝，有绿色的礁膜、石莼、浒苔等。有些海藻可净化水质，充作海洋动物的饲料。有些海藻如紫菜、海带、裙带菜、麒鳞菜、浒苔等，是人们喜爱的食品。海藻含有丰富的防治甲状腺肿大，鹧鸪菜为驱除蛔虫的良药，马列尾藻可用于消瘿散肿、如琼脂、卡拉胶、褐藻胶等，可作食品店品、医药、化妆器、纺织、油漆、酿酒等工业原料。

深海藻类食物有哪些

海藻类食物包括：发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等，海藻含矿物质最多为钙、铁、钠、镁、磷、碘等。现代科学认为，常食海藻食品可有效地调节血液酸碱度，避免体内碱性元素(钙、锌)因酸性中和而被过多消耗。

1、发菜

发菜，藻类植物中蓝藻门念珠藻科念珠藻属中陆生藻类。细胞全体呈黑蓝色。可食用。发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。因发菜是藻类的一种，藻体细长，黑绿色，呈毛发状，由多数单细胞个体连成长串，埋没在胶状物质中而形成。主要分布于我国宁夏、陕西、甘肃、青海等地的溪流中。市场上见到的为它的干制品。

2、紫菜

紫菜是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。

3、裙带菜

裙带菜褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。属海藻类的植物，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。裙带菜在我国宋代的《本草》上称菜莙荙，音变成裙带菜。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜。

4、石花菜

石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基等。石花菜主要分布于台湾、海南及西沙群岛等海域。

5、海白菜

海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。学名“石莼”。绿藻纲，石莼科。藻体碧绿色，单独或丛生，形体常有大小不等的孔。海白菜，藻体碧绿，细胞多角形，单核，叶绿体片状，一个淀粉核。为两层细胞组成的膜状体，叶片卵圆形，边缘波状，高10~30CM。基部无柄，为盘状固着器，由基部两层细胞间向下延伸出许多假根丝组成固着器。无性生殖与有性生殖，孢子体与配子体同形世代交替。生活于中、低潮间带岩石上或石沼中。中国东海、南海较为习见，可食用和作饵料。

海藻类食物的营养价值

1、含多种无机元素

海水含有45 种以上的无机元素，而海藻生长在海水里，每天吸收无机元素作为营养成分，因此海藻会比陆上植物含有更多种及多量的天然无机元素，可以提供人体所需。海藻的无机元素中以钠、钾、铁、钙含量最多。

2、氨基酸及脂肪酸

一些食用海藻如紫菜、掌藻、石莼及石发等有较多的蛋白质，约为藻体干重的20 ~ 39%。海藻含有二十余种人体必需的氨基酸，重要的是大部分种类都有含硫氨基酸，如牛磺酸、甲硫氨酸、胱氨酸及其衍生物，每一百克干重藻体的含量约在41 ~ 72 毫克之间。除母奶、鸡蛋及豆类含多量的牛磺酸外，一般陆上食物蛋白质的含硫胺基酸大都不足或缺少，摄取不足时，会影响人体健康。

3、含有维他命

当人体某种维他命不足或缺乏时，就会引起代谢失调或疾病。海藻含有多种维他命，主要的有维他命B12、C及E、生物素及烟碱酸。人体维他命B12不足会导致长期疼痛、贫血及疲劳，甚至精神异常；这种维他命在海藻中的含量虽然不多，但广泛地分布在各种藻类中。维他命C和人体败血病、癌症、心脏病、体重减轻等70 种以上的病症有关；许多海藻，如甘紫菜、网翼藻、裙带菜及浒苔等，含有丰富的维他命C，可达3 ~ 10 毫克/克藻体干重，并不逊于许多蔬菜、水果。

4、食物纤维丰富

食物纤维是具有多醣类结构的大分子，是构成海藻细胞壁的主要成分，也多分布在细胞间隙中。红藻及褐藻含有丰富又多种的食物纤维，且大部分是水溶性。纤维的含量及结构因海藻种类而有不同；绿藻的纤维成分和陆上植物大致相同，主要是纤维素，但红藻中是洋菜、角叉藻聚醣及布糊，褐藻中是褐藻酸、褐藻聚醣及海带醣。一般海藻的纤维量约为干重的30 ~ 65%，远大于豆类、五谷类、蔬菜类及水果类的平均含量。

5、多糖类

在海藻中具有增强免疫力及抗癌活性的物质，属特殊多糖类、蛋白质、脂质、色素及低分子物质。在传统的中药里，几种褐藻经烹煮之后可用来预防及治疗癌症，这种热水抽出物主要成分是多糖类。

6、含亲糖蛋白质

海藻含有一种特殊的蛋白质称为亲糖蛋白，它对特定糖类具有亲和性而与之非共价结合。亲糖蛋白和细胞膜糖分子结合后会造成细胞沉降现象，因此是一种凝集素。亲糖蛋白普遍存在于陆上动植物及微生物中，尤其在豆科植物种子里更是丰富。亲糖蛋白藉其辨识糖类的特性，在生物的防御、生长、生殖、营养储藏及生物共生上扮演重要角色。亲糖蛋白也可应用于血球分离检测，药物载体、免疫抗体的产生及抗癌药物的医药用途上

海藻类食物的好处功能

1、防治便秘、排毒、养颜、预防肠癌

海藻多糖能加速排泄过程、减少有害物质的滞留和吸收，有治疗便秘、排毒养颜、预防肠癌的作用。

2、降血脂、预防动脉硬化

海藻多糖能阻止胆固醇和脂肪的吸收，临床试用高血脂患者，食用一个半月胆固醇降低了267%，甘油三脂降低了20%，动脉硬化发生率降低了50%。

3、降血糖

临床应用，海藻多糖服用一个半月后血糖降低27%，糖尿病患者24%可达到正常水平，48%好转，无效者为28%。

4、降血压

最新研究发现，裙带菜、海带降血压是钾的作用，海带钾含量高达5%。2000年美国食品管理局FDA曾发表声明：高钾低钠饮食可减少患高血压和中风危险。

5、排除体内铅及放射性元素

铅毒被专家视为儿童智能发育的“头号杀手”。据报道，许多工业城市，儿童血铅含量严重超标。北京达696%、太原60%、以上、青岛达20%以上。太原市民“负担”重，每人头顶500克铅。而且褐藻酸钠极易同铅结合排除体外。

6、保持液体碱性提高智商

科学家研究发现，大脑中液体PH大于70者比小于70者的智商高一倍。液体的碱性靠食物来调节，而裙带菜、海带是最理想的碱性食品。

7、长寿

日本东北大学名誉教授近腾正二先生说：“长寿秘决中有一条就是常吃海带”日本长寿村的居民都有常吃裙带菜、海带等海藻的习惯。居民基本不得三高症，也很少有心脑血管病及并发症。日本女性平均寿命已达到876%岁，其中海藻的功能不可没。因而被日本人誉为“长寿菜”，被欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”。

海藻类生物，可以降低血管中导致动脉粥样硬化的脂质含量，以及治疗心脑血管疾病；海藻还可以作为糖尿病人的充饥食品，因为它不含糖份；海藻能选择性地清除汞、镉、铅等重金属致癌物；增强免疫力 —- 海藻中的硒、海藻多糖、多卤多萜物质都具有提高人体免疫力、抗癌、抗病毒的活性 等等，有许多很好的作用在医学上还有很多突破。将来一定会有更多的收获满满。

我们最常吃的藻类植物是海带、石花菜、紫菜，其他还有七十多种可食用的海藻类植物。

海藻类植物含有大量的蛋白质、碳水化合物、褐胶酸、甘露醇、维生素等。中医认为，这些植物味咸，性寒，具有清热解毒、软坚散结、消肿利尿等功效。临床上，它们与牡蛎、夏枯草配伍，用来治疗淋巴结肿。还用于治疗粗脖子病。海藻类植物都为碱性，因此含钙也较丰富。

人的食物结构应保持酸碱平衡，否则容易患各种疾病，而且日常食物中，米、面、糖、肉都属酸性，使血液酸化，为癌症埋下隐患。海藻富含钙，经常食用，可保持体内酸碱平衡。

海藻既丰富了人们的饭食，又保证了人类的健康，难怪人们称其为“健康之友”。

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